Cách làm bánh bao nhân thịt như thế nào để vừa ăn vừa ngon? Bánh bao nhân thịt là món ăn rất quen thuộc của nhiều người Việt. Với hương vị đậm đà, dai dai vừa có những phần để lại những cảm giác khó quên về món ăn này. Để làm món này tại nhà không khó, cùng theo dõi bài chia sẻ bên dưới để hiểu thêm về kiến thức ẩm thực.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bao nhân thịt

Để có cách làm bánh bao nhân thịt hấp dẫn, hương vị thơm ngon, ăn vào “nghiện” ngay. Mọi người cần chuẩn bị đầu tiên là những thứ sau đây:

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt

Bột bánh bao pha sẵn (1kg tùy chọn vào nhu cầu sử dụng)
Heo may bay (500gr)
Cút nối (10 kết quả như cầu)
Ngò rí
Hành tím (5 củ)
Mèo mèo (6 cái)
Sữa tươi không đường (2 bịch)
Dầu ăn (2 muỗng canh)
Dầu hào (2 muỗng canh)
Hạt nêm, tiêu xay

Dụng cụ làm bánh bao nhân thịt

Nồi hấp – xửng hấp
Một cái tô đựng
Cán bộ
Giấy nến
Ăn thức ăn bọc mạng

Mẹo chọn mua nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt

Loại bột mì bạn cần chọn loại bột mì đa dụng số 11 để đảm bảo độ mềm cũng như độ dai của phần bánh.
Thịt heo nên mua thịt heo mới, xay nhuyễn và bảo đảm không quá lâu trong thời gian dài. Thịt ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như độ tươi ngon khi làm bánh bao. Với những đơn vị dữ liệu này, bạn có thể bắt đầu đến chợ gần nhà để mua. Ngoài ra, bạn có thể đến những siêu thị tiện lợi để đảm bảo an toàn cho nguồn nguyên liệu.

Các bước thực hiện bánh bao nhân thịt

Bước 1: Bột bánh bao

Độ 50ml sữa tươi không được chuẩn bị, lấy những người đàn ông nhỏ trong túi bột màu cho da tan khoảng 3-5 phút để bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho phần bột được đánh tan vào một cái tô khác và tạo lỗ ở giữa (Còn lại 2 muỗng bột khô cho phần khác) cho phần men pha sữa tươi và tiếp tục trộn đều, đổ khoảng 340ml sữa tươi và trộn đều.

Bước 2: Nhào bột

Cho vào tô lớn: 400gr bột mì + 140ml sữa tươi còn lại + 40ml dầu ăn + 2 muỗng canh tinh bột bắp + 60gr đường + 2gr bột nở + 2gr muối + 30gr sữa bột rồi trộn đều cho hỗn hợp dính

Lưu ý: chỉ cần nhào nặn thành khối có độ mềm dẻo, bề mặt láng, không có tay lái đạt.

Bước 3: Ủ bột bánh bao

Bạn nên làm bánh bao khoảng 45 phút để bột có độ ngon, dẻo, dai để hoàn thiện bánh.

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh bao

Tiện ích bổ sung khoảng 10 phút. Ngâm nấm mèo từ 10-15 phút sau đó đem đi rửa sạch.

Bước 5: Làm nhân bánh bao

Bỏ thịt heo xay thành tô + nấm mèo + hành tím băm + 1,5 thìa canh hạt nêm + 2 thìa canh dầu + 2 thìa cafe tiêu + 1 thìa canh dầu ăn. Tất cả các hợp nhất đều với nhau.

Bước 6: Tạo hình bánh bao

Sau khi hoàn thành nhân bánh, bạn thoa ít ăn vào tay và cho dầu quay vào bên trong. Bọc kín và vo tròn lại. Tiếp theo, lấy một chút bột để giữ lại từng bước gấp các mí mắt lại tạo ra bánh bao. một cách khéo léo. Cuối cùng là dán mùi lên đầu bánh bao và hoàn thiện.

Bước 7: Ủ 2 lần và hấp bánh bao

Bạn bắc nồi hấp, cho ít ngò rí vào nồi nước. Đặt phần xử lý hấp lên trên, lót 1 lớp giấy nến rồi cho bánh bao vào nắp đậy, hấp khoảng 25 phút trên lửa để bánh vừa chín tới. Như vậy là chúng ta có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thiện cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản, bạn sẽ bắt đầu thưởng thức nó. Bánh sẽ có bọt xốp bên ngoài, mùi thơm của sữa hòa quyện với lớp bột bánh thơm. Bên trong bánh sẽ không tạo cảm giác vừa miệng, chiêu đãi mọi người là hết ý.

Một số lỗi khi làm bánh bao và cách khắc phục

Bánh bao bị vàng

Để tranh bánh bao vàng sau khi thành phẩm, mọi người hết sức lưu ý:

Đậy thêm lớp lót để tránh rớt nước vào
Tùy chọn lượng mà chỉnh sửa thời gian hấp dẫn. Bánh sẽ xốp hơn khi hấp thụ lửa nhỏ
Khi tạo hình bánh bao, cần điều chỉnh lửa nhỏ giúp bánh phồng vừa đủ.

Bánh bao đắng

Để tránh trường hợp bánh bao bị đắng, bạn chỉ cần kiểm tra loại mà bạn sử dụng có bảo đảm chất lượng không. Thông thường, nếu bánh có chất lượng thấp, khi nấu lên sẽ tạo ra một chút đắng ở bên trong vỏ bánh.

Bánh bao khô

Đây là liên kết trường đến đoạn bạn trộn bột và không chính xác. Fptshop.com.vn Nó quyết định đến sự dẻo dai của bánh cũng như ảnh hưởng đến công đoạn ủ. Để khắc phục tình trạng này, hãy tìm hiểu thật kỹ các kinh nghiệm cũng như chuyên gia làm bánh bao để học hỏi.

Bánh bao bị chai

Để vỏ bánh của bạn không bị cứng, thì mọi người cần phải ủ bột đúng cách và đủ thời gian cho bột lên nam giới, bạn cũng không nên hấp thụ bột quá lâu. Đúng cách là một trong những bước quan trọng để tạo nên một chiếc bánh bao có đủ độ phồng, đúng chuẩn mềm mà toàn bộ không bị chai cứng.

Bánh bao bị nhăn

Đây là trạng thái khắc phục không khó, bạn phải hoàn thiện công đoạn cho đúng kỹ thuật. Cần chú trọng phần nhào bột cho thật mịn, ủ bột không được quá lâu. Nếu bột ủ quá lâu sẽ khiến bột bị yếu, khi hấp bột sẽ bị xẹp và gây ra các nếp nhăn.

Mẹo bảo quản bánh bao

Đối với bánh bao chưa hấp chín: sử dụng cẩn thận lại, cho vào tủ mát. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản được cả tuần.

Đối với bánh bao hấp chín: để trong tủ mát được bảo quản 1 tuần, ngăn đá thì 2 tuần. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng một cách an tâm mà không cần lo lắng điều gì.

Phần bột chưa làm bánh bao bạn cũng có thể bọc kín bảo quản trong tủ đông. Tương tự với phần nhân, bọc kín chúng và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh trong 2 tuần nhé.

Xem thêm:

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh bao nhân thịt phục vụ mọi người. Đã lăn vào bếp, chắc chắn ai cũng mong muốn tạo ra một món ăn vừa ngon vừa không mất nhiều thời gian. Chúng tôi tin chắc với lượng thông tin sẽ giúp mọi người làm món bánh bao nhân thịt thành công.