Mùa hè đang đến gần rồi các bạn ơi! Làm món gì ngon cho mùa hè này tươi mát hơn? Nào những người chơi hệ đam mê trà đào biết phải làm gì rồi đúng không nào? Nếu chưa thì Chế Độ Ăn sẽ sẵn sàng gửi đến bạn tổng hợp những cách ngâm đào để làm trà đào và những món ngon khác nữa nhé. Bắt đầu thôi nào!

Mẹo chọn mua đào làm đào ngâm ngon

Chọn những quả đào ngon chính là bước quan trọng để có thể tạo nên những miếng đào thơm ngon, ngọt lịm. Do đó bạn hãy lưu ý những mẹo chọn mua đào sau đây nhé!

Khi mua đào bạn nên ưu tiên chọn mua quả đào có màu đỏ sậm xen lẫn là các đường kẽ màu vàng.
Đào tươi sẽ có cuống còn tươi mới, lớp lông tơ bên ngoài vỏ đều, chưa bị rụng, nếu là đào trơn thì bạn không nên chọn những quả đào quá nhẵn bóng vì có thể đã bị nhiều người nắn bóp khi kiểm tra do đó dễ bị dập bên trong.
Bên cạnh đó, đào khi chín ngon sẽ có mùi thoang thoảng đặc trưng vốn có. Cầm quả đào trên tay ta sẽ thấy có độ cứng, chắc, đều thì quả đào sẽ giòn ngọt hơn.
Để làm đào ngâm thì bạn nên chọn mua đào có vỏ màu vàng đỏ kèm theo là lớp lông phủ đều đặn và quả đào cần phải có độ cứng để ngâm giòn ngon hơn.
Và bạn không mua những quả đào bị mềm nhũn, bầm dập nhăn nheo và không có mùi thơm.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm đào ngâm

Sau khi đã chọn lựa được những trái đào “hoa hậu” cho món đào ngâm của bạn thì chúng ta sẽ tiến hành chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây nhé:

Đào tươi nguyên trái 1 kg
Đường cát trắng 400 gr hoặc có thể thay thế bằng đường vàng
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng cà phê muối

Dụng cụ cần chuẩn bị: Bình thủy tinh (bình ngâm rượu), nồi inox, dao – thớt, thìa…

Cách làm đào ngâm thơm ngon, giòn, để được lâu

Nguyên liệu đã có, bây giờ hãy bắt tay vào làm những miếng đào ngâm

Bước 1: Sơ chế đào

Đào đem rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra và để ráo nước.
Tiếp theo, bạn gọt bỏ vỏ đào và dùng dao cắt đào thành 4 miếng, loại bỏ luôn cả hột và rồi thả vào thau nước muối pha loãng và ngâm trong khoảng 15 phút.
Sau 15 phút ngâm, bạn vớt đào ra ngoài, xếp ngay ngắn vào trong hộp cùng với 0,5kg đường cát trắng, xóc thật đều rồi để ướp qua một đêm.

Bước 2: Nấu nước đường

Đặt nồi lên trên bếp, cho thêm 0,5kg đường cát trắng cùng 100ml nước vào trong nồi, lưu ý vặn nhỏ lửa, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan có màu cánh gián.
Khi hỗn hợp đã lên được màu cánh gián, bạn cho tiếp 1000ml nước lọc và đào đã sơ chế vào trong nồi, tiếp tục khuấy đều tay, đậy nắp, vặn nhỏ lửa và đun sôi trong khoảng thời gian 10 phút.
Sau 10 phút nấu, bạn vớt đào và phần nước cốt ra ngoài và để riêng, chờ nguội nhé.
Khi nguội, bạn cho đào và hỗn hợp nước đường vào trong bình ngâm, vắt nửa quả chanh vào cho màu lên được đẹp hơn.
Đậy kín nắp bình và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng thời gian 2 ngày.

Bước 3: Ngâm đào

Đợi nước đường nguội thì cho vào 1 muỗng cốt chanh. Không nên vắt chanh trực tiếp vào khi nồi nước đường còn nóng vì sẽ dẫn đến bị đắng. Nước đường sẽ chuyển từ ngọt gắt chuyển sang ngọt thanh và có vị hơi chua sau khi bạn vắt nước cốt chanh vào.

Đào ngâm vẫn giữ được mùi hương đặc trưng vốn có cùng nước ngâm chua ngọt. Bạn có thể cho thêm vài viên đá vào ly sau đó cho nhữnng miếng đào và nước ngâm vào là đã có ngay ly trà đào mát lạnh giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.

Thành phẩm

Sau khi bạn hoàn thành xong các bước làm đào ngâm đường ở trên, bạn có thể lấy khoảng 3 thìa cà phê nước cốt đào ngâm pha cùng với 1 túi lọc trà Cozy, thêm khoảng 3 miếng đào ngâm và đá viên, khuấy đều rồi thưởng thức thành quả mát lạnh của mình.

Ngoài việc ngâm đào làm trà bạn cũng có thể ngâm rượu đào uống cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Mẹo làm đào ngâm giòn, để được lâu, không bị nhớt

Để có được một mẻ đào ngâm giòn tan và đậm vị thì không thể thiếu được một số mẹo đã được đúc kết và được tổng hợp bởi Chế Độ Ăn sau đây:

Nếu bạn muốn bảo quản đào lâu bạn không cần ngâm đào qua nước đá lạnh đâu nhé, điều này sẽ khiến đào không thể bào quản được lâu, dễ nổi váng và nhanh bị mùi. Đây cũng là lí do phải tiệt trùng lọ sạch sẽ trước khi cho đào vào bảo quản.
Trước khi nấu đào, hãy ngâm cùng đường qua đêm trong tủ lạnh để giúp đào tiết ra nước cốt bên trong được nhiều hơn và khi nấu lên sẽ cho được mùi thơm hơn nhiều so với việc không ngâm qua đường mà mang đi nấu luôn.
Khi đào nguội hãy cho đào vào lọ, đậy kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, sử dụng sau 24 tiếng.
Không sử dụng đường nâu thay cho đường cát trắng hoặc đường vàng vì mùi của loại đường nâu sẽ át mùi của đào, màu sắc cũng sẽ không được đẹp và thành phẩm cũng không ngon như những loại khác.
Lựa đào phải chọn đào cứng, chắc tay, vì nếu đào bị mềm sẽ rất khó tách hoặc tách ra được thì số lượng thịt đào cũng sẽ bị hao hụt nhiều.
Ngâm đào với đường qua đêm đến 14 tiếng cũng sẽ giúp đào không bị mềm.
Thắng caramel vừa phải để khi nấu xong sẽ cho được màu đẹp. Nếu lỡ thắng quá lửa thì khi nấu xong bạn sẽ phải vắt vào nước cốt 1 trái chanh sẽ giúp nước cốt nhạt màu hơn.
Nước cốt đào ngâm không thể thay cho siro đào trong pha chế thức uống, hãy lưu ý nhé.

Các món làm từ đào ngâm

Điểm danh ngay những món ăn đa dạng được làm từ đào ngâm nhé các bạn ơi!

Trà đào

Trong những năm trở lại đây, món trà đào đã vươn lên trở thành thức uống rất đỗi quen thuộc và thường được lựa chọn rất nhiều khi có nhu cầu giải khát. Bạn có thể bắt gặp thức uống này ở bất kỳ quán nước nào từ bình dân đến sang trọng. Với công thức tự pha chế vô cùng đơn giản là bạn sẽ có một ly trà đào thanh mát.

Mứt đào

Tận dụng vị chua ngọt đặc trưng của quả đào sau khi đã ngâm bạn có thể tiến hành sên mứt đào mềm nhuyễn. Thành phẩm là bạn sẽ có món mứt đào ăn kèm với bánh mì, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng.

Sinh tố đào

Sinh tố đào là thức uống được đặc biệt nhiều chị em lựa chọn khi thêm vào thực đơn ăn kiêng, giữ cho vóc dáng thon gọn. Khi pha chế sinh tố đào, bạn hãy sử dụng sữa chua hay sữa tươi đều có vị thơm ngon riêng.

Pudding đào

Pudding đào giúp hòa quyện vị béo ngậy của kem tươi cùng với chút ngọt thanh của đào, hứa hẹn là một món tráng miệng thơm phức mà ai cũng đê mê.

Đào nướng bơ mật ong

Đào nướng bơ mật ong là sự kết hợp khá độc đáo tạo nên một món có chút ngầy ngậy từ bơ lẫn với vị ngọt dịu từ mật ong, đích thị dành cho những người chơi hệ thích ngọt đấy nhé!

Xem thêm:

Chế Độ Ăn đã mang đến cho bạn bài viết giải đáp về cách làm đào ngâm, ngon, giòn cùng với những mẹo hay và những món ăn thức uống có sự kết hợp của đào ngâm. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nhé! Chúc các bạn thành công và có được 1 ngày tốt lành!