Muối ớt là một dạng gia vị chế biến nhanh chóng, đơn giản nhưng vô cùng quan trọng đối với các món ngon hải sản hay trái cây. Với nhiều món và nhiều mục đích sử dụng khác nhau, ta có vô vàn công thức làm muối ớt. Vậy thì hôm nay, hãy cùng Chế Độ Ăn điểm qua 5 cách làm muối ớt ngon nhất, đơn giản và phổ biến nhất nhé!
Cách làm muối ớt chấm hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt sừng đỏ: 10 trái
- Chanh: 10 trái
- Tắc: 10 trái
- Lá chanh: 6 lá
- Sữa đặc: 150ml
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch và cắt đôi ớt sừng theo chiều dọc. Tách hạt ớt để ra 1 chén nhỏ, phần ớt còn lại cắt nhỏ.
- Vắt chanh và tắc lấy nước. Cho thêm bột ngọt, muối và sữa đặc xong khuấy đều.
- Rửa sạch lá chanh, bỏ cuống.
Bước 2: Xay nhuyễn
- Cho hết ớt sừng cắt nhỏ, lá chanh và hỗn hợp nước cốt chanh – tắc vào máy xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào lọ kín và trộn cùng số hạt ớt ở bước 1. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 tháng.
Thành phẩm
Chỉ với 2 bước đơn giản với thời gian chế biến chưa đến 30 phút, bạn đã hoàn thành được món muối ớt đỏ cay, mặn, chua, ngọt. Không chỉ riêng hải sản, bạn có thể dùng món nước chấm này ăn kèm theo các món nướng, món luộc và cả các món lẩu.
Cách làm muối ớt hột
Chuẩn bị nguyên liệu
- Muối hột: 1 chén nhỏ
- Ớt: 10 trái
- Ớt chuông Đà Lạt: 1 trái
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch ớt và ớt chuông Đà Lạt. Bỏ cuống, hột và ruột xong cắt nhỏ.
- Muối để khô ráo, không chảy nước và lọc sạn (nếu có).
Bước 2: Rang muối ớt
- Giã nhuyễn và trộn đều muối hạt, đường, bột ngọt và các loại ớt.
- Đem hỗn hợp muối ớt vừa giã lên lên chảo rang và khuấy đều tay để tránh bị cháy.
- Khi hỗn hợp vừa khô tới thì đem giã lần 2 xong rang cho đến khi ớt khô, muối không dính vón thì tắt bếp.
- Đợi muối ớt hột vừa rang nguội hẳn thì cho vào lọ/ hũ đậy kín và bảo quản trong nhiệt độ phòng.
Thành phẩm
Đây là cách làm muối ớt phổ biến nhất mà lại vô cùng đơn giản. Bạn có thể dùng với bất kì loại trái cây nào như ổi, xoài, dưa hấu,… với hương vị không thua gì ăn hàng nhưng đảm bảo được mức độ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm muối ớt chấm gà
Gợi ý cách làm muối ớt chấm gà luộc đơn giản. Hãy theo dõi bài viết sau đây để biết thêm những cách làm nước chấm cho món đặc trưng này nhé các bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chanh: 1 quả
- Muối trắng: 1 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Bột ngọt (tùy thích): 1/3 thìa
- Lá chanh: 3 lá
- Ớt: 1 quả
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bào một ít vỏ chanh để tăng hương vị đặc trưng cho món nước chấm (tùy thích).
- Rửa sạch, cắt nhỏ ớt tươi và thái vụn lá chanh.
- Vắt nước cốt chanh.
Bước 2: Trộn đều
- Trộn đều muối, đường, bột ngọt, ớt, vỏ chanh, lá chanh và nước cốt chanh cho đến khi hòa quyện.
- Bỏ vào chén nhỏ và đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng và sử dụng trong 1 tuần.
Thành phẩm
Muối chanh ớt chính là cách làm muối ớt đơn giản nhất, nhanh gọn nhất khi không cần máy xay mà thời gian hoàn thành chỉ gói gọn trong 15 phút. Đây là món nước chấm không chỉ dành cho gà mà còn làm tăng hương vị với bất kỳ món luộc nào khác.
Cách làm muối ớt đỏ
Muối ớt đỏ sữa đặc là muối chấm gây khuấy đảo giới trẻ về hương vị siêu ngon mà nó mang lại. Vậy cách làm muối ớt đỏ sữa đặc như thế nào? Theo dõi bài viết sau học ngay công thức siêu đơn giản này bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt chuông đỏ: 100g
- Ớt sừng đỏ: 100g
- Sữa đặc: 200g
- Nước cốt tắc: 200ml
- Đường: 200g
- Muối: 60g
- Bột ngọt: 25g
Các bước thực hiện
- Rửa sạch ớt sừng và ớt chuông xong bỏ cuống và giữ lại hạt vào 1 chén nhỏ.
- Cho hết ớt sừng, ớt chuông, sữa đặc, nước cốt tắc, đường, muối và bột ngọt vào máy xay nhuyễn.
- Bảo quản nước sốt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tháng.
Thành quả
Chỉ với 2 bước đơn giản mà ta đã có được món muối ớt đỏ sánh mịn hệt như tương ớt đóng hộp. Vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa đảm bảo vệ sinh mà vẫn thơm ngon, cay nồng.
Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ớt xiêm xanh: 100g
- Rau cải xanh: 100g
- Nước cốt tắc: 200ml
- Sữa đặc: 200g
- Đường: 200g
- Muối: 60g
- Bột ngọt: 25g
Các bước thực hiện
- Rửa sạch ớt và rau cải xong để ráo.
- Ớt bỏ cuống, bỏ hạt. Rau cải xanh bỏ lá già và cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
- Cho hết ớt xanh, rau cải xanh, nước cốt tắc, sữa đặc, đường, muối và bột ngọt vào máy xay nhuyễn.
- Do đây là món nước chấm có rau cải vậy nên bạn chỉ nên dùng trong ngày thôi nhé!
Thành phẩm
Chắc hẳn bạn cảm thấy rất lạ khi có muối ớt mà lại bỏ rau cải vào đúng không? Đây chính là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt cho món nước chấm. Vậy nên đừng ngần ngại mà chế biến và dùng kèm muối ớt xanh cùng các món hải sản và món nướng, nâng tầm món ăn của bạn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Xem thêm:
- Nước chấm chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon nhất
- Cách làm mực trứng nướng thơm ngất ngây, đảm bảo ăn là ghiền
- Tôm kỵ với rau gì nhất? [Ai không nên ăn tôm quá nhiều?]
Trên là 5 công thức muối ớt đơn giản nhất với hương vị vô cùng độc đáo. Tuy thời gian làm ngắn gọn với những nguyên liệu quen thuộc nhưng đây sẽ là những món muối ớt làm thức ăn của bạn đã ngon nay lại xuất sắc hơn khi kết hợp cùng nhau.
Đừng quên thường xuyên ghé thăm Chedoan.com để biết thêm nhiều công thức hay ho, mới lạ và những thông tin về thực phẩm và sức khỏe một cách nhanh nhất bạn nhé! Chúc bạn thành công!
