Như tất cả chúng ta đều biết, tôm là một loại hải sản ngon, một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Tôm cũng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, các loại rau củ quả đa dạng để tạo nên những món ăn hấp dẫn góp mặt thường xuyên trong đời sống ẩm thực của người Việt. Tôm kỵ với rau gì nhất là thắc mắc của rất nhiều người bởi ai cũng muốn chế biến được những món ăn ngon, hoàn hảo từ loại thực phẩm bổ dưỡng này.
Tôm có chất dinh dưỡng gì?
Thịt tôm có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất dinh dưỡng. Loại hải sản này chủ yếu được tạo thành từ protein và nước. Trung bình, dinh dưỡng 100g tôm nấu chín có:
- Năng lượng: 99 calo
- Chất béo: 0,3 gram
- Carbs: 0,2 gram
- Cholesterol: 189 miligam
- Natri: 111 miligam
- Protein: 24 gram
Câu hỏi “Ăn tôm nhiều chất dinh dưỡng không?” các chuyên gia trả lời: Tôm cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất, nổi bật trong đó bao gồm:
- I-ốt
- Vitamin B12
- Photpho
- Đồng
- Kẽm
- Magiê
- Canxi
- Kali
- Sắt
- Mangan
Tuy nhiên, thực phẩm nào cũng vậy, cũng đều có những kiêng kỵ riêng nhất định. Vậy tôm kỵ với rau gì? Cần lưu ý điều gì khi ăn tôm và ăn tôm như thế nào để phát huy tốt nhất giá trị dưỡng chất của nó, đồng thời tránh gây ra những nguy hại không đáng có? Ngay sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay ở nội dung sau đây!
Tôm kỵ với những loại thực phẩm nào?
Ớt: Nhiều người nghĩ rằng thêm ớt vào món tôm sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn nhưng trên thực tế, sự kết hợp này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của tôm, thậm chí có nguy cơ bị ngộ độc nữa.
Táo tàu: Tôm và táo tàu đều giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng sự kết hợp giữa chúng có thể hình thành độc tố gây hại cho cơ thể.
Oliu: Oliu luôn được xếp vào danh sách những thực phẩm có lợi ích tuyệt vời, đặc biệt chứa nhiều canxi tốt cho xương nhưng nếu kết hợp chế biến cùng tôm thì sẽ cho ra món ăn “xấu” với những hệ quả tiêu cực đấy.
Bí đỏ: Bí đỏ nấu chung với tôm sẽ sinh ra những hoạt chất bất lợi cho cơ thể, gây ra nhiều bệnh lý cùng các hệ quả nghiêm trọng khác.
Đậu nành: Đậu nành rất giàu protein có khả năng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt nhưng nếu nấu chung với tôm sẽ gây khó tiêu, chướng bụng.
Kiwi: Nếu bạn thích ăn kiwi thì tránh ăn cùng với tôm nhé vì sự kết hợp giữa chúng là không phù hợp, ảnh hưởng tới sức khỏe.
Tôm kỵ với rau gì?
Ngoài những loại thực phẩm nêu trên thì tôm còn kỵ với một số loại rau nữa. Do đó, bạn cần phải nắm chắc kiến thức này để có cách chế biến tôm, các món ăn từ tôm đảm bảo dinh dưỡng nhất cho cả nhà, đặc biệt là khi nấu cháo tôm cho các bé.
- Tôm kết hợp với khổ qua có thể sinh độc tố gây ngộ độc khi hàm lượng vitamin C có trong khổ qua sẽ bị hóa trị thành thạch tín vô cùng nguy hiểm.
- Tôm kỵ với súp lơ bởi hàm lượng vitamin C trong súp lơ cũng khá cao, có nguy cơ bị hóa trị thành thạch tín nguy hiểm giống như trái khổ qua.
- Cà chua cũng là một loại rau không nên kết hợp nấu cùng tôm bởi sự kết hợp này sẽ sản sinh ra hợp chất arsenious không hề tốt cho sức khỏe của con người.
- Tôm ăn chung với rau thơm cũng không nên bởi chúng sẽ tạo nên những chất gây nổi mụn trên da đấy nhé.
Giờ thì bạn đã biết tôm kỵ với rau gì rồi. Hãy đọc kỹ những lưu ý thêm dưới đây để có thể thưởng thức tôm cùng các món chế biến từ tôm thơm ngon, an toàn và đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
Cách chế biến tôm cần tránh
- Bạn không nên ăn tôm tái mà phải chế biến chín kỹ để tránh bị nhiễm giun sán.
- Sau khi ăn tôm xong, bạn tuyệt đối không uống vitamin C hay ăn các loại quả có nhiều viatmin C vì vitamin C có chứa nhiều chất asen hóa trị 5 nếu kết hợp cùng tôm sẽ bị hóa trị thành hóa trị 3 là chất thạch tín rất độc, thậm chí có khả năng gây tử vong nếu hàm lượng cao.
- Nhiều người cố ăn cả vỏ tôm để bổ sung canxi nhưng trên thực tế, canxi tập trung nhiều nhất ở thịt, chân và càng tôm chứ không phải vỏ tôm. Chính bởi vậy, bạn không nên ăn nhiều vỏ tôm, càng không nên ép các bé ăn cả vỏ tôm dễ bị hóc nhé.
Những ai không nên ăn tôm?
Tôm mặc dù rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn tôm khi loại hải sản này cũng có nhiều kiêng kỵ nhất định. Nếu như ở trên, bạn đã khám phá được tôm kỵ với rau gì thì với nội dung dưới đây, bạn sẽ biết khi nào mình không nên ăn tôm hoặc hạn chế ăn tôm.
- Những người có thể trạng bị dị ứng với tôm như nổi mề đay ở mặt, cổ, chân, tay từ vài giờ đến vài tuần thì nên cẩn thận khi ăn tôm. Thậm chí ở trẻ nhỏ, các triệu chứng dị ứng có thể kèm theo cả sốt nhẹ nữa. Nếu ăn tôm bị dị ứng nặng, bạn cần thăm khám bác sỹ để có hướng điều trị phù hợp nhé.
- Phụ nữ sau sinh không nên ăn tôm thì một số thành phẩm dưỡng chất có trong loại hải sản này có thể khiến bạn bị lạnh bụng, thậm chí là đau bụng. Tuy nhiên, với nhiều sản phụ sau sinh, việc ăn tôm cũng không có ảnh hưởng gì do cơ địa có khả năng thích ứng phù hợp. Khi đó, sản phụ hoàn toàn có thể ăn tôm với liều lượng vừa phải (không ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị khó tiêu) để bổ sung nhiều protein, canxi cho cơ thể cung cấp cho cả bé thông qua đường sữa mẹ.
Lời kết
Vậy đấy, tôm là một loại hải sản thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng nên cần được bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của cả nhà. Việc tìm hiểu về vấn đề tôm kỵ với rau gì hay những ai không nên ăn tôm và cách ăn tôm như thế nào mới đúng sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về loại thực phẩm này, từ đó biết cách kết hợp, chế biến sao cho an toàn và tốt cho sức khỏe nhất. Chúc bạn thành công!
