Snack khoai tây là một món ăn quen thuộc đối với mọi người. Không cần phải đi ra tiệm, bạn cũng có thể tự tay làm snack khoai tây thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm snack khoai tây vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
Mẹo chọn mua khoai tây ngon, tươi
Để có một đĩa snack khoai tây thơm ngon và đẹp mắt thì việc chọn mua khoai tây là vô cùng quan trọng. Để chọn mua những củ khoai tươi, ngon thì bạn cần lưu ý những điều sau:
- Tuyệt đối không mua những củ đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh vì những củ này rất độc
- Nên mua những củ khoai có màu vàng thay vì có màu trắng, vì chúng thường ít chất dinh dưỡng và không đủ độ ngon
- Không mua những củ khoai có vỏ bị nhăn hoặc quá mềm
- Lựa chọn những củ có vỏ trơn nhẵn, lành lặn, cầm chắc tay, không có vết lõm quá sâu, không có chấm đen trên vỏ hoặc bị chảy nước ra ngoài
- Nên tránh mua những củ khoai đã bị trầy xước vì chúng rất nhanh bị hỏng
Bạn nên tránh mua những củ khoai tây đã bị mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm Snack khoai tây
Công đoạn đầu tiên trong cách làm snack khoai tây chính là bước chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ. Các nguyên liệu để thực hiện món ăn này bao gồm:
- 4 củ khoai tây
- 3 thìa cà phê muối
- 300ml dầu ăn
- 2 gói bột canh mì tôm
Dụng cụ để làm snack gồm:
- Bếp ga hoặc bếp từ
- Chảo
- Dao, dụng cụ thái mỏng, rổ, bát, đĩa
Nguyên liệu để làm snack khoai tây vô cùng đơn giản
Cách làm Snack khoai tây giòn ngon chuẩn công thức
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Bước tiếp theo trong cách làm snack khoai tây thơm ngon, giòn rụm chính là sơ chế khoai tây. Trước tiên, bạn hãy gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của củ khoai tây. Sau đó cắt bỏ phần mắt rồi dùng dao/dụng cụ chuyên dụng để thái khoai tây thành từng lát mỏng.
- Sau khi đã cắt thái xong, bạn hãy rửa thật kỹ với nước. Lưu ý là nên cho muối vào chậu nước để khoai tây được làm sạch hơn. Sau đó hãy ngâm khoai tây trong khoảng 25 – 30 phút. Làm như vậy thì khoai sẽ không bị thâm và khi chín sẽ giòn hơn.
Khi sơ chế khoai tây, bạn nên thái lát mỏng rồi ngâm với nước muối
Bước 1: Ướp khoai tây
- Công đoạn này vô cùng đơn giản. Sau khi đã rửa sạch và ngâm khoai tây trong nước muối, bạn hãy vớt khoai tây vào một cái rổ để chờ ráo nước.
- Tiếp theo hãy cho khoai tây vào một bát to rồi đổ 2 gói bột canh mì tôm vào. Trộn đều cho đến khi nào gia vị đã thấm đều vào khoai tây.
- Tiếp đến bạn hãy ướp khoai tây trong khoảng 20 phút. Làm theo cách này sẽ giúp món snack của bạn thêm phần thơm ngon và đậm đà hương vị.
Ướp khoai tây trong 20 phút sẽ giúp nguyên liệu ngấm gia vị
Bước 3: Chiên khoai tây
- Công đoạn chiên khoai tây sẽ quyết định đến độ giòn rụm của món ăn. Bạn hãy đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Lưu ý là lượng dầu ăn phải vừa đủ để khoai tây ngập chìm trong chảo. Để món snack có mùi thơm và hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một chút bơ vào.
- Khi chảo đã đủ nóng thì bạn cho khoai tây vào chiên. Nên nhớ phải đảo đều tay để từng lát khoai đều có màu vàng và độ giòn như nhau. Sau đó hãy vớt khoai tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoai không bị ỉu.
- Đối với những ai có khẩu vị đậm đà thì bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, hoặc dùng bột canh mì tôm rắc đều lên món ăn.
Khi chiên khoai tây cần phải đảo đều tay
Thành phẩm
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn để thưởng thức ngay tại nhà. Các món snack được bày bán ở bên ngoài luôn tiềm tàng nhiều nguy cơ về sức khỏe do có sử dụng các chất phụ gia, tạo màu cho thực phẩm, chất bảo quản,…
Thay vì ăn ở bên ngoài, bạn vẫn có thể tự chuẩn bị nguyên liệu và làm snack ngay tại nhà. Giá cả nguyên liệu khá rẻ và thời gian để thực hiện cũng rất nhanh chóng. Chỉ với cách làm snack khoai tây đơn giản ở trên là bạn đã có ngay một đĩa snack khoai tây thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
Thành phẩm snack khoai tây với cách làm đơn giản
Cách bảo quản snack khoai tây giòn lâu, không bị ỉu
- Nếu để khoai tây chiên bên ngoài quá lâu thì món ăn sẽ rất nhanh bị ỉu. Có người sẽ chọn cách chiên đi chiên lại khoai tây để tăng thêm độ giòn cho món snack. Tuy nhiên nếu dùng dầu mỡ quá nhiều thì sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong khoai. Đồng thời cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Trong quá trình chế biến, để tăng thêm độ giòn cho snack, bạn nên ngâm khoai tây đã thái lát mỏng trong nước muối loãng thật lâu.
- Nếu muốn bảo quản snack khoai tây giòn lâu và không bị ỉu, sau khi ăn, bạn nên bọc kỹ phần snack còn thừa vào trong túi kín hoặc hộp đựng thức ăn. Sau đó mới cho vào tủ lạnh. Như vậy là bạn có thể sử dụng snack trong 2 – 3 ngày.
Cách bảo quản snack khoai tây không bị ỉu
Ăn snack khoai tây có mập không? Bao nhiêu calo
Vì là món ăn được chiên ngập dầu nên lượng calo có trong khoai tây chiên cũng không hề ít. Tùy theo thời gian chiên, định mức khối lượng mà món ăn này sẽ có những chỉ số calo khác nhau.
Trung bình, nếu bạn ăn một đĩa snack khoai tây thì bạn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 796 calo. Nếu ăn khoai tây chiên không dầu thì chỉ số calo sẽ thấp hơn, khoảng 220 calo. Để hạn chế lượng calo, bạn có thể thử các loại snack ít béo, hoặc sử dụng nồi chiên không dầu.
Nhìn chung, việc sử dụng dầu mỡ để chế biến món ăn là điều khó tránh khỏi. Dù là snack thông thường hay snack không dầu thì bạn vẫn nạp một lượng lớn calo vào cơ thể.
Nếu ăn quá nhiều khoai tây chiên thì bạn rất dễ bị tăng cân, béo phì, thậm chí là mắc các bệnh về gan, tim mạch,… Chính vì vậy, bạn chỉ nên thỉnh thoảng chế biến và ăn món ăn này để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
Lượng calo trong snack khoai tây là khá lớn
Xem thêm:
- Cách làm phô mai que kéo sợi, cực ngon, đơn giản, y như ngoài hàng
- Cách làm ếch chiên nước mắm giòn, ngon, đậm đà, đơn giản chuẩn vị nhà hàng
- Cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon, chua ngọt, chuẩn công thức bán hàng
Trên đây là công thức cách làm snack khoai tây thơm ngon và vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này!