Sữa tươi trân châu đường đen là một món thức uống đã rất quen thuộc, đặc biệt gây nghiện đối với các bạn trẻ hiện nay. Vậy hôm nay hãy cùng Chế độ ăn bắt tay thực hiện sữa tươi trân châu đường đen ngon chuẩn vị như ngoài quán cafe ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!.

Sữa tươi trân châu đường đen là gì?

Sữa tươi trân châu đường đen là loại thức uống quen thuộc có nguồn gốc từ Đài Loan. Đây là món đồ uống kết hợp giữa sữa tươi không đường và trân châu đường đen. Mang hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng của sữa tươi hòa quyện với trân châu đen dẻo dai, vị ngọt của đường đen tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của loại đồ uống này.

Mẹo chọn mua nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen tại những tiệm trà sữa sẽ thường dùng sữa tươi thanh trùng để làm món đồ uống này, bởi vì đây là loại sữa tươi nguyên chất đã được kiểm tra qua các khâu thanh trùng của nhà máy sữa nên có thể đảm bảo sức khỏe và chất dinh dưỡng đến với người dùng.
Sữa tươi trân châu đường đen là sự kết hợp nhẹ nhàng giữa sữa tươi không đường và trân châu nên không có bất cứ thành phần trà hay cafein, vì thế dễ uống hơn cafe hay trà sữa trân châu rất nhiều.
Để mua nguyên liệu nấu sữa tươi trân châu đường đen bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại cửa hàng chuyên cung cấp các nguyên vật liệu pha chế hoặc bạn có thể đặt mua qua website, các trang thương mại điện tử uy tín.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm sữa tươi trân châu đường đen

100gr bột năng
20gr bột gạo
3gr bột ca cao
120gr đường đen Hàn Quốc
300ml sữa tươi không đường

Dụng cụ chế biến: nồi, ly thủy tinh, rây, thau inox,…

Các bước làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Nhào bột làm trân châu

Cho 100gr bột năng, bột gạo và bột cacao cùng 30g đường đen vào 1 tô lớn sau đó trộn đều với nhau.
Cho tiếp 120ml nước sôi vào và khuấy đều.
Tiếp tục hồi bột cho tới khi thành 1 khối mịn dẻo.
Lần lượt lấy ít bột và kéo dài thành sợi sau đó vo thành từng viên trân châu nhỏ rồi áo qua bột năng.

Bước 2: Làm trân châu đường đen

Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc trong tầm 25 phút. Sau đó vớt ra tô nước đá để nguội rồi vớt ra sau đó để ráo nước.
Cho 70g đường đen cùng với 50ml nước nấu đến khi đường tan hết ra. Lần lượt cho trân châu vào nước đường đã nấu xong.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có một ly sữa tươi trân châu đường đen siêu ngon và đẹp mắt. Sữa tươi trắng ngần hòa quyện với đường đen nâu từ sốt đường đen kẹo lại. Thưởng thức vị ngọt của trân châu cùng với vị thanh khiết của sữa tươi làm nên một thức uống thơm ngon, hấp dẫn.

Mẹo bảo quản trân châu đường đen và mẹo thực hiện thành công

Cách bảo quản trân châu

Trân châu đã luộc chín bạn nên bọc kín với màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được từ 4 – 5 ngày. Mỗi khi dùng bạn chỉ cần hâm nóng trân châu lại trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy trong 1 phút để trân châu mềm ra là có thể sử dụng.

Mẹo pha sữa tươi trân châu đường đen ngon

Để pha sữa tươi trân châu đường đen ngon bạn hãy là chuẩn theo công thức 80 gram trân châu đường đen mới nấu, sau đó đổ đường đen vào ly và nghiêng cốc ly để đường đen bám vào thành ly trông rất đẹp mắt. Thêm 200ml sữa tươi không đường + 150gram đá bi là chuẩn vị mà các quán cafe hay áp dụng.
Bạn có thể thêm 100ml kem cheese hoặc kem foam vào sẽ ngon và béo hơn.

Uống sữa tươi trân châu đường đen có mập không? Bao nhiêu calo?

Tuy là món thức uống đơn giản nhưng nó cũng có độ ngọt nhất định. Thực chất, đường đen có độ ngọt nhiều hơn các loại đường thông thường khác nhưng nó lại không bị gắt, vì thế nên được ưu tiên dùng trong pha chế, làm bánh…

Tuy nhiên, theo phác đồ về lượng đường, trung bình mỗi loại trà sữa thì sữa tươi trân châu đường đen được xem là loại đồ uống có lượng đường khá lớn. Mỗi cốc sữa tươi trân châu đường đen chứa tới 18,5 thìa cà phê đường (tương đương 92,5g đường), thậm chí có thể nhiều hơn tùy vào mỗi nơi bán.

Bầu có uống được sữa tươi trân châu đường đen?

Theo nghiên cứu từ bác sĩ phụ khoa của Hiệp hội Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG) đã tuyên bố rằng lượng đường dưới 200mg mỗi ngày sẽ không liên quan đến việc tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non. Một cốc sữa tươi khoảng 470ml chứa trung bình 18.5 thìa cà phê đường. Nếu bạn không uống quá nhiều và không uống các thức uống có chứa nhiều đường khác thì sẽ không có vấn đề gì.

Vì thế, cách tốt nhất mà bác sĩ khuyên dùng cho các mẹ bầu là nên uống sữa tươi ít đường đen, hoặc ít béo và không siro.

Xem thêm:

Trên đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon cực kì, cách làm rất đơn giản và có thể làm ngay. Nếu như bạn là tín đồ của món sữa tươi trân châu đường đen, muốn tự làm 1 ly tại nhà thì đừng quên chia sẻ bài viết này và làm thử ngay nhé.