chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm trân châu đường đen dẻo dai, không bị cứng, để được lâu, đơn giản tại nhà

CTV by CTV
29/04/2022
in Góc ăn vặt
0

“Xếp hàng chờ đợi đã lâu
Chờ ly trà sữa chờ câu ân tình”.

Nhắc đến trà sữa, người ta nhớ ngay đến món ăn vặt kinh điển của giới trẻ Việt. Có một điểm thời, trà sữa trân châu đường đen xuất hiện khiến nhiều người phát cuồng. Như vậy, cách làm trân châu đường đen tại nhà như thế nào để vừa tiết kiệm thời gian vừa đạt được mức độ hoàn hảo. Cùng mình vào bếp nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu chuẩn và dụng cụ làm trân châu đen
  2. Cách làm trân châu đường đen đơn giản tại nhà
    1. Bước 1: Nhào bột trân châu
    2. Bước 2: Tạo hình hạt trân châu
    3. Bước 3: Luộc trân châu
    4. Bước 4: Làm trân châu đường đen
    5. Thành phẩm
  3. Mẹo làm trân châu thành công và những lỗi hay gặp
    1. Trân châu bị cứng
    2. Trân châu bị nhão
    3. Trân châu bị vón cục
  4. Mẹo bảo quản trân châu lâu không bị cứng

Nguyên liệu chuẩn và dụng cụ làm trân châu đen

Cách làm trân châu đường đen rất dễ dàng, nhưng trước khi bắt tay vào mọi người cần chuẩn bị một số nguyên liệu:

  • 150gr bột năng
  • 100 10gr.
  • Bột ca cao 5gr
  • Đường nâu 100gr

Dụng cụ chuẩn bị: một cái ly, một cái tô, một cái nồi, một cái muôi, …

Nguyên liệu chuẩn và dụng cụ làm trân châu đen

Cách làm trân châu đường đen đơn giản tại nhà

Bước 1: Nhào bột trân châu

  • Làm nước đường đen: bắc bếp lên, cho 300ml nước + 50g đường đen + ca cao khuấy tan đun sôi già và thế là ta được hỗn hợp đường đen.
  • Tiếp theo đổ 150g bột năng + bột gạo vào cái tô sau đó trộn đều
  • Múc từng thìa đường đen vào tô đã trộn và trộn đều, có thể kết hợp bằng tay để bột trân châu được min hơn

Nhào bột trân châu

Bước 2: Tạo hình hạt trân châu

  • Cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 1/2 lóng tay và lần lượt từng tầng xếp thành hình tròn, bạn có thể dùng lòng bàn tay vê nhẹ hạt trân châu để hạt tròn và đẹp hơn nhé.
  • Sau khi tạo hình xong, bạn cho hết phần trân châu đã tạo hình vào tô bột năng, lắc đều tay để áo lớp bột năng bên ngoài hạt.

Bước 3: Luộc trân châu

  • Bắc nồi lên, đổ vào khoảng 500ml nước, chờ cho nước sôi rồi đổ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút. Sau khi luộc chín bạn vớt phần trân châu và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 5 phút, bạn vớt ra để ráo nước.

Luộc trân châu

Bước 4: Làm trân châu đường đen

  • Cho tiếp vào nồi 70gr đường nâu + 50ml nước. Đun với lửa nhỏ cho phần đường tan hết hoàn toàn. Trong khi đun bạn khuấy đều tay để tránh đường bị cháy nhé!
  • Sau 5 phút, cho trân châu vào, nấu thêm khoảng 7 phút. Đừng quên khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy. Sau khi trân châu chín và đường đen dần dần với nhau thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút. Thế là chúng ta đã hoàn thành.

Làm trân châu đường đen

Thành phẩm

Thật tuyệt vời với món trân châu đường đen do chính mình làm ra. Màu đen huyền, vừa có cảm giác dẻo vừa có cảm giác ngọt ngào thật khó chịu. Đến đây, bạn có thể pha thêm trà sữa hoặc sữa tươi dùng kèm để phát huy hết độ ngon của trân châu. Tin chắc bạn sẽ mê mẩn mà xem.

Thành phẩm

Mẹo làm trân châu thành công và những lỗi hay gặp

Trân châu bị cứng

Có nhiều lý do trong lúc trân trọng khiến chúng bị cứng và không được sử dụng.

  • Thứ nhất là vì trân trọng khi chưa chín kỹ.
  • Thứ hai là vì trân châu sau khi nấu còn nóng nhưng bỏ tủ lạnh ngay.
  • Thứ ba là vì nhiệt độ ngăn tủ lạnh vô tình khiến bạn quá thấp. Trân châu sẽ chỉ được giữ khoảng 36 giờ trong tủ lạnh. Sau đó chúng sẽ dần dần cứng lại và trở nên giòn ở giữa, không có độ dai, dẻo.

Trân châu bị nhão

Nguyên nhân theo đa số người đã làm thử nhận thấy chính là quá trình làm việc trân châu không thể làm thành viên. Hoặc nếu làm được thì trạng thái bị nhão nhoẽt. Một trong những sai lầm nhất chính là bạn cho hạt trân châu vào đun khi nước chưa sôi.

Để khắc phục trân châu nhão, bạn cần để nước thật sôi rồi cho trân châu vào luộc. Sau khi luộc bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp nồi để tiếp tục bảo quản trong khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra nước lạnh ngâm, đảm bảo trân châu bạn vừa mềm dẻo vừa dai thơm ngon.

Trân châu bị vón cục

Có thể thấy, trân châu bị vón cục làm công đoạn nặn bột chưa đều. Nước đổ quá ít làm thành phẩm khi kết hợp không được như ý muốn. Để khắc phục tình trạng này, mọi người cần căn chỉnh tỉ lệ công thức như trên và đừng quên áo lớp bột phủ bên ngoài trân châu nhé.

Mẹo bảo quản trân châu lâu không bị cứng

  • Khi chín chín, bạn cần  sử dụng rây  hoặc  vá  để dọn sạch trân châu ngay.
  • Cho tất cả trân trọng vào thau nước lạnh để ngâm, sử dụng vòi nước để tách châu Âu không bị rò rỉ
  • Vớt trân châu lên và chờ nước nóng, cho vào hộp để đựng và đặt ở môi trường bình thường, điều này sẽ giúp chân châu không bị cứng trong 1 ngày

Mẹo bảo quản trân châu lâu không bị cứng

Xem thêm:

  • 2 Cách làm sữa chua uống thơm ngon đơn giản, nhanh chóng, chắc chắn thành công
  • 3 Cách làm trà đào thơm ngon, đơn giản, thanh nhiệt tại nhà
  • Cách làm đào ngâm ngon, giòn, để được lâu, chuẩn

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm trân châu đường đen mà chúng tôi gửi cho mọi người. Với cái nóng của khí hậu Việt Nam, thưởng thức một ly trà sữa trân châu đường đen thì thật tuyệt. Cùng lưu lại bài viết này để tự học, mọi người có thể áp dụng và thưởng thức chúng. Chúc mọi người thành công.

4.8/5 - (9 votes)
Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

3 cách làm khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu, lò nướng và chảo siêu đơn giản

3 cách làm khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu, lò nướng và chảo siêu đơn giản

18/05/2022
4 cách làm cóc dầm thơm ngon, giòn, đơn giản dễ làm tại nhà

4 cách làm cóc dầm thơm ngon, giòn, đơn giản dễ làm tại nhà

18/05/2022
5 cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu, bột năng, bột mì, bột sắn dây, bột bắp giòn, bất bại

5 cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu, bột năng, bột mì, bột sắn dây, bột bắp giòn, bất bại

12/05/2022
cách làm trân châu

5 cách làm trân châu bằng bột năng, bột mì, bột nếp, bột bắp, bột gạo ngon, đơn giản

12/05/2022
2 cách làm rau câu cà phê sữa và rau câu cà phê cốt dừa ngon, đơn giản

2 cách làm rau câu cà phê sữa và rau câu cà phê cốt dừa ngon, đơn giản

12/05/2022
2 Cách làm trà sữa thái xanh, thái đỏ ngon chuẩn công thức bán hàng

2 Cách làm trà sữa thái xanh, thái đỏ ngon chuẩn công thức bán hàng, dễ làm

08/05/2022

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm cà tím xào chay kiểu Trung Quốc 3

Cách làm cà tím xào chay ngon đơn giản thanh tịnh hấp dẫn

by chedoan
28/09/2022
0

cách làm cà tím xào trứng 1

2 Cách làm cà tím xào trứng ngon đổi món cho bữa cơm

by chedoan
27/09/2022
0

Cách làm cà tím chiên trứng 4

Cách làm cà tím chiên trứng ngon siêu hấp dẫn ít người biết

by chedoan
27/09/2022
0

cách làm cà tím kho mắm

Cách làm cà tím kho mắm ngon hấp dẫn cả người khó tính nhất

by chedoan
27/09/2022
0

Cách làm cà tím bung 2

Cách làm cà tím bung ngon đậm đà hấp dẫn sang xịn mịn

by chedoan
27/09/2022
0

Cách làm cà tím kho nấm 2

Cách làm cà tím kho nấm ngon thanh đạm đậm đà ăn cơm

by chedoan
27/09/2022
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn