Cách làm trứng bách thảo như thế nào để chiêu đãi mọi người? Thảo bắc là món ăn quen thuộc chế biến cực kỳ dễ dàng ăn kèm với súp, cháo, … Để mọi người có chính thức công thức cách làm trứng bắc thảo chuẩn nhất đến từ Chế Độ Ăn nhé! Còn chờ gì nữa, cùng theo dõi bài viết ngay sau đây nhé!
Trứng bách thảo là gì?
Bách thảo là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Châu Á nói chung và ẩm thực Việt Nam nói riêng. Bên phương tây, người ta gọi loại trứng này là “trứng ngàn năm” vì trứng thực sự là một điều kỳ diệu vì không biết tại sao lại có màu đen như thế. Ngoài mùi hương đặc trưng thu hút, trứng bắc thảo được biết đến rất tốt cho sức khỏe của con người.
Lợi ích của trứng bách thảo
Theo các chuyên gia, trứng bách thảo chứa rất nhiều chất tốt cho cơ thể, đặc biệt cho những người ăn kiêng, giảm mỡ.
Tốt cho hệ thống hô hấp
A bách thảo cực kỳ giàu vitamin A, bảo vệ hệ thống hô hấp, thúc đẩy hệ thống miễn dịch, tăng lượng hồng cầu, phòng chống bệnh về phổi và viêm hô hấp.
Giúp đỡ cầm máu
Kẹo bách thảo kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu, tốt cho những người có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt không ổn định.
Hiệu quả giải rượu
Chúng tôi giúp giải độc rượu rất tốt, bài tiết chất độc nhanh chóng. Người nói giảm các chứng chỉ như đau đầu, mặt đỏ, dạ dày bảo vệ khỏi tác hại của rượu.
Giúp giải nhiệt rất tốt
Kém nhiệt độ hạ nhiệt cho những người hay chứng tỏ mắt thấy mụn, gan nóng, giảm độc trong máu. Ngoài ra, nó còn giúp giảm bớt các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, sạch ruột, cầm máu, mạch máu bảo vệ, tăng cường trí thông minh và não bảo vệ.
Cách làm trứng bắc thảo
Nguyên liệu chuẩn và dụng cụ
Cách làm trứng bách thảo nhanh chóng và ngon hơn, cần chuẩn bị một vài nguyên liệu như sau:
- 30 quả trứng vịt
- 1/2 muỗng cà phê bột sinh
- 3 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê hương thơm
- 50 gr trà mạn
- 1 bó rau dền gai
- 40 lá trắc bạch diệp
- 3 muỗng cà phê chua
Dụng cụ cần chuẩn bị: lọ ngâm,…
Các bước làm trứng bắc thảo chuẩn tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về bạn nên rửa sạch sẽ, để làm khô nước hoặc lau khô. Hòa dung dịch gồm 1 lít nước và 3 cà phê cà chua. Tiếp tục đến, thả rông nước vào trong dung dịch rồi ngâm 3 ngày.
Bước 2: Pha hỗn hợp bùn bọc trứng
- Bồ kết nướng thành hơn giã nhỏ như bột.
- Please pha trà mạn với 1 lít nước sôi.
- Đinh hương sao vàng tán nhỏ.
- Rau dền gai phơi khô lên lấy tro, trộn chung bột quế, sinh khối và lá trắc bách diệp nhỏ (có thể thay thế rau dền bằng trấu).
- Pha “bùn lầy” gồm nhiều nguyên liệu loại và trà trộn lại với nhau
Bước 3: Bọc trứng
- Đánh lên bề mặt kết quả lớp học ở bước 2.
- Tiếp tục lăn qua một lớp vỏ mỏng để kết hợp chặt chẽ lại với nhau, bao quanh các quả trứng.
- Khi hợp chất bùn, vỏ trát lại là ta hoàn thành các món vịt bắc thảo.
- Món ăn lúc này có lòng đỏ chuyển sang màu xám xanh, lòng trắng có màu nâu đen và trong suốt mọi người có thể thưởng thức
Mách bạn: Để trứng thơm ngon đậm đà hơn, bạn có thể bọc thêm lá trắc bách diệp. Sau đó bạn xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, xếp trứng vào trong hũ kín. Dùng màng bọc hoặc nắp bọc kín hũ và chôn xuống đất trong khoảng 3 tháng hoặc lâu hơn.
Thành phẩm
Như vậy là ta đã hoàn thành món trứng bách thảo. Tuy có mùi khó chịu nhưng nhìn chung ăn vào sẽ khó quên. Khi tách trứng kết quả lòng trắng chuyển thành màu đen và hơi trong. My can eat with cháo, súp, …
Trứng bách thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú, đa dạng mà mọi người có thể thưởng thức như: cháo, súp, … Đối tượng trẻ nhỏ trong gia đình, bạn có thể sử dụng bách thảo để nấu cháo , rất ngon và bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho hệ thống tiêu hóa của bé nữa.
Trứng bách thảo có béo không? Bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng tùy chọn từng loại trứng mà lượng calo có trong bách thảo sẽ chứa các thứ khác nhau. Nếu được làm từ trứng vịt, 1 trứng bách thảo chứa 94 calo. Nếu được làm từ trứng gà hoặc trứng cút thì lượng calo càng thấp hơn. Chính vì vậy, ăn trứng bách thảo không hề gây rối trạng thái. Món trứng này cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi người.
Xem thêm:
- Cách làm xíu mại truyền thống ăn bánh mì thơm ngon nhất, chuẩn vị
- Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo chuẩn vị, thơm ngon đơn giản nhất
- Cách làm mực trứng nướng thơm ngất ngây, đảm bảo ăn là ghiền
Như vậy trên đây là cách làm trứng bách thảo cũng như cách bảo quản, chế biến món trứng này rồi. Hi vọng mọi người sẽ thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà.
