Xúc xích luôn là một nguồn cung cấp chất đạm được yêu thích bởi nhiều lứa tuổi trên toàn thế giới. Nhưng nếu như bạn quá chán ngán với những cách ăn xúc xích thông thường làm tại nhà nhưng lại sợ ăn ngoài vỉa hè thì mất vệ sinh, hãy để Chế Độ Ăn mách cho bạn 4 cách chế biến xúc xích vừa ngon vừa dễ mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm nhé. Cùng vào bếp học ngay công thức chế biến món ngon này nào!
Cách làm xúc xích chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích: 4 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn: 50g
- Bột chiên xù: 100g
- Nước lọc: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
- Cho 50g bột chiên giòn, 1 muỗng canh nước lọc và đập trứng vào trộn đều.
- Để bột chiên xù ra một dĩa riêng.
- Lần lượt lăn từng cây xúc xích vào hỗn hợp bột vừa pha rồi lăn qua bột chiên xù.
- Chọn một chảo sâu lòng, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ. Đợi dầu nóng thì thả xúc xích vào chiên ở lửa vừa, ngập dầu cho đến khi vàng ươm.
- Khi xúc xích chín vàng đều cách mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Các bạn nhớ hớt phần bột rơi ra trong chảo dầu để tránh bị khét nhé!
Thành phẩm
Chỉ với 20 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có một phần xúc xích chiên xù giòn rụm, nóng hổi. Bạn có thể chấm xúc xích chiên cùng hỗn hợp sốt mayonnaise và tương cà khuấy đều hoặc dùng chung với tương xí muội là số dách!
Cách làm xúc xích chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích hồ lô: 10 viên
- Bột ngô: 100g
- Bột mì: 150g
- Bột ớt (tùy ý): 20g
- Bột nở: 10g
- Muối: 20g
- Hành lá: 50g
- Sữa: 2 quả
- Xiên tre hoặc cây tăm
Các bước thực hiện
- Hành lá rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ
- Trộn đều hỗn hợp khô gồm 100g bột ngô, 150g bột mì, 20 bột ớt, 10g bột nở, 20g muối và phần hành lá cắt nhỏ.
- Lần lượt cho sữa và trứng và khuấy đều tay cho đến khi trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Ghim xiên qua những viên xúc xích hồ lô và nhúng vào hỗn hợp bột vừa pha.
- Bắt dầu lên, lần lượt thả từng viên xúc xích vào khi dầu sôi.
- Đến khi xúc xích chín vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Thành quả
Những viên xúc xích nóng hổi, được bọc trong lớp bột giòn bên ngoài, mềm bên trong. Món này chấm cùng với một ít mù tạt mật ong và nhâm nhi vào những buổi xế chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê!
Cách làm xúc xích chiên bơ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích xông khói: 3 cây
- Bơ (bơ thực vật hay bơ động vật đều được: 30g
- Tỏi: khoảng 5-8 tép
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
- Rửa sạch tỏi, để ráo, bóc vỏ và băm nhuyễn. Khía xúc xích.
- Bắt chảo lên, cho 2 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng thì cho xúc xích vào chiên ở lửa vừa. Xúc xích hơi cong, xém nhẹ các mặt thì gắp ra để lên giấy thấm bớt dầu.
- Cho 30g bơ lạt vào, cho tỏi vào phi thơm, Khi tỏi hơi ngả vàng thì cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo đều tay cho đến khi đường tan hết thì cho xúc xích vào đảo nhanh và tắt bếp.
Thành phẩm
Đây là một món ăn bạn vừa có thể ăn chơi, vừa có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mì vì hương vị đậm đà, thơm ngon. Nếu như thích, bạn có thể xào cùng một ít rau muống cọng lặt phần lá để có được một phần xúc xích mắm tỏi rau muống hệt như ngoài hàng.
Cách làm xúc xích chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích: 3 cây
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Ớt (tùy thích): 3 trái
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị
Các bước thực hiện
- Khía xúc xích. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt hạt lựu. Ớt và tỏi rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.
- Khuấy đều 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh đã vắt, 1 nhúm muối, một ít tiêu, 3 muỗng cà phê đường và một muỗng cà phê bột nêm.
- Bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho xúc xích vào và đảo đều.
- Khi xúc xích săn lại, hơi cong và hơi xém vàng ở các mặt thì cho hành tây vào đảo đều.
- Hành tây hơi vàng, cho hỗn hợp nước mắm vào và đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp.
Thành phẩm
Xúc xích được chiên qua trong mềm ngoài giòn cùng hương vị đậm đà của sốt mắm tỏi đủ mặn, ngọt, chua, cay khiến bạn và người thân ăn không thể ngừng lại.
Xúc xích chiên có bao nhiêu calo? Ăn có mập không?
Mỗi một loại xúc xích của những hãng sản xuất khác nhau sẽ có thông số dinh dưỡng khác nhau. Nhưng theo CalorieKing, trung bình 1 phần xúc xích 50 được chiên cùng dầu, chưa tính các nguyên liệu ăn kèm thì sẽ cung cấp 156 calories.
Vậy nên đây chỉ là một món để ăn chơi cùng gia đình và bạn bè chứ không thể ăn thường xuyên, thay thế cho bữa ăn hằng ngày vì lượng calo rất cao. Nếu như bạn muốn giảm cân thì đây không phải là một sự lựa chọn dành cho bạn.
Nhưng điều này không có nghĩa là bạn hoàn toàn không thể ăn món xúc xích chiên thơm ngon này. Hãy dành ra cho bản thân một ngày tự thưởng cho bản thân và tận hưởng những món ngon mà không sợ béo nhé! Như vậy bạn mới có thể giảm cân trong một hành trình dài.
Cách bảo quản xúc xích chiên
Như những món ăn khác, cách tốt nhất để bảo quản là ăn đến đâu thì mình chế biến đến đó và nên ăn trong ngày. Nhưng nếu bạn làm và ăn không hết thì những viên xúc xích này bạn chỉ cần để nguội, đậy kín và để vào tủ lạnh. Hôm sau bạn có thể lấy ra và hâm lại nhưng độ giòn của xúc xích sẽ không còn được như lúc đầu và mức độ dinh dưỡng cùng hương vị cũng sẽ giảm do để qua đêm.
Xem thêm
- Bánh tráng bao nhiêu calo? Ăn bánh tráng có mập béo tăng cân không?
- 6 Tác dụng của rong biển đối với sức khỏe và các món ăn ngon từ loại thực phẩm này
- Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà thơm ngon chuẩn vị
Trên là 4 cách chế biến xúc xích đơn giản nhất, đảm bảo bất kì ai cũng có thể làm được và không yêu cầu độ tỉ mỉ cao trong bếp núc. Bạn còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm thôi! Chúc bạn thành công!
