Ớt bột là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nhà bếp. Không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn, bớt bột còn tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn của bạn đấy. Hôm nay, cùng Chế Độ Ăn bật mí cho bạn 2 cách làm ớt bột Hàn Quốc và ớt bột truyền thống siêu mịn dành cho tín đồ mê ăn uống. Để đảm bảo các gia đình có được gia vị chấm trong các bữa ăn an toàn. Chúng mình gửi đến công thức làm ớt bột đơn giản, dễ làm, nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Cùng theo dõi bài chia sẻ bên dưới nhé !

Cách chọn mua ớt làm ớt bột ngon

Ớt là một trong những gia vị không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Nhiều thích ăn ớt tươi, có người thích ăn ớt đã qua chế biến như tương ớt, ớt bột. Ớt tương, ớt bột sẽ ngon hơn nếu được chế biến từ những quả ớt tươi ngon nhất trên thị trường. Mọi người nên chọn những trái ớt đều nhau không bị dập, bị hư, dáng thẳng hoặc cong nhẹ, sờ vào thấy chắc và cứng. Vỏ không có đốm đen, cuống ớt cần tươi và xanh.

Cách làm ớt bột Hàn Quốc chuẩn công thức

Chuẩn bị nguyên liệu làm ớt bột Hàn Quốc

Ớt các loại trên thị trường
Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh
Cối xay hoặc máy xay sinh tố

Các bước làm ớt bột Hàn Quốc

Bước 1: Sử dụng ớt tươi, bất kì loại ớt nào mà bạn thích rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến bỏ hết cuống ớt, bổ đôi và có thể bỏ hạt. Tiến hành làm khô ớt.

Bước 2: Bỏ túi 2 hai cách làm khô ớt: ánh nắng mặt trời và lò nướng. Nếu phơi khô ớt ngoài trời thì chỉ cần 3 ngày là có thể có được ớt khô. Cách còn lại thì sấy khô bằng lò nướng với 150 độ C trong khoảng 3-4 phút.

Bước 3: Ớt sau khi được sấy khô thì bạn cho đổ hết vào máy nghiền thành bột. Tốt nhất là dùng máy, dùng cối dễ dẫn đến nồng mùi cho người.

Bước 4: Bạn có thể bỏ thêm thìa là (thường là 1:10 giữa thìa là và ớt khô). Đổ hạt thìa là vào chảo nóng không dầu và rang trong vài phút. Khi nào hạt thìa xuất hiện màu đen thì tắt lửa và giã thành bột bằng chày.

Bước 5: Cuối cùng trộn ớt bột cùng bột thìa là vừa giã cho đều. Còn hộp thủy tinh đựng nhất định không bị ẩm ướt.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành việc làm gia vị ớt bột Hàn Quốc siêu mịn rồi. Bạn nên nhớ bảo quản chúng ở nôi khô ráo, tránh ẩm nước, ánh nắng mặt trời. À, mà không quên mách với bạn, nếu bạn biết cách làm ớt bột Hàn Quốc chuẩn chỉnh. Chắc chắn, ăn kèm với kim chi thì rất tuyệt vời đó.

Ớt bột Hàn Quốc bạn chỉ cần sấy khô rồi cho vào túi kín, bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt. Ớt có thể sử dụng trong vòng 1 năm nhé.

Mẹo làm ớt bột Hàn Quốc

Ớt bột Hàn Quốc có thể sử dụng thêm tỏi và tiêu nên sẽ có hương thơm đặc trưng từ 2 nguyên liệu này. Vì vậy, khi dùng ớt bột cho các món ăn như kim chi, tokbokki… sẽ tạo ra hương vị hoàn hảo của Hàn Quốc đấy!
Tỏi thì bạn nên chọn tỏi ta vì chúng cực kỳ thơm và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bóc vỏ tỏi và cắt thành các lát mỏng, sau đó đặt trên giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 80 độ C (10 phút). Chú ý lật tỏi đều để tránh bị cháy. Tỏi khô thì dùng máy xay, xay nhuyễn thành bột tỏi.
Trộn hỗn hợp bao gồm bột tỏi cùng với tiêu trước theo tỉ lệ 1:1. Tiếp đến mới cho hỗn hợp bột tỏi và tiêu trộn với bột ớt theo tỉ lệ 1:10. Như vậy đã có ngay ớt bột Hàn Quốc hoàn chỉnh.
Ớt bột Hàn Quốc chủ yếu giúp tăng màu sắc, vì vậy bạn nên lọc bỏ hạt ớt đi để ớt bột không quá bị cay nồng nhé.

Cách làm ớt bột mịn truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu làm ớt bột mịn

150g ớt trái, chọn ớt chín đỏ để khi thành phẩm có màu đẹp
Máy xay sinh tố
1 hũ thủy tinh bảo quản

Các bước làm ớt bột mịn

Bước 1: Rửa ớt thật sạch qua nước, cắt cuốn rồi để ráo nước hoặc dùng khăn lau khô.

Bước 2: Đem đi phơi nắng 1-2 ngày cho đến khi ớt khô hoàn toàn. Ngoài ra các bạn cũng có thể cho ớt lên chảo để rang nhằm tiết kiệm thời gian nếu như không muốn chờ đợi lâu.

Bước 3: Sau khi ớt đã khô hoàn toàn thì đem chúng đi xay nhuyễn thành bột.

Thành phẩm

Chỉ vởi 3 bước đơn giản bạn đã có ngay gia vị ớt bột mịn dùng trong các bữa ăn. Trên đây là những bước đơn giản nhất mà mọi người có thể tham khảo. Trong quá trình làm, nhớ quan sát thời gian thật kỹ để đảm bảo khi thành phẩm luôn được ngon.

Mẹo làm ớt bột mịn

Bạn nên lựa chọn các loại ớt tươi cũng như các trái ớt không bị sâu hoặc thúi để làm
Sau khi phơi nắng, bạn hãy thử bóp chúng xem có vỡ vụn ra không là được nhé
Mọi người trước khi đem phơi khô có thể thái ớt mỏng để mau khô hơn

Cách bảo quản ớt bột lâu không bị mốc

Để bảo quản gia vị được lâu, bạn hãy bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và để nơi khô ráo. Tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào, không có hơi nước bay vào trong.
Tuyệt đối không nên để ớt khô trong môi trường ẩm thấp vì dễ làm cho ớt lên mốc và ngả màu bị hư. Bạn có thể bảo quản ớt khô trong túi hút chân không kết hợp với máy hút chân không.
Việc bảo quản ớt này thực sự không mất nhiều thời gian, chỉ cần vài thao tác nhỏ là đã có thể duy trì được chất lượng của ớt bột. Bảo quản hợp lí để giúp bữa ăn gia đình thêm ngon hơn nhé mọi người.

Xem thêm:

Bỏ túi ngay 2 cách làm ớt bột truyền thống và ớt bột Hàn Quốc cực đơn giản này. Đừng quên muốn cho bữa ăn thêm đậm vị phải có những gia vị cần thiết này nhé. Chúc mọi người chế biến thành công và chia sẻ công thức đến bạn bè của mình.