Nhiều bạn chắc hẳn đã thường rất bối rối mỗi khi được giao nhiệm vụ chặt vịt đúng không nào. Bối rối bởi không biết nên chặt phần nào trước, rồi chặt làm sao để thành những miếng vừa ăn hấp dẫn, không bị vụn hoặc nát thịt. Đừng lo nhé hôm nay Chế Độ Ăn sẽ hướng dẫn bạn tất tần tật về cách chặt vịt sao cho dễ thực hiện, bày lên đĩa lại đẹp mắt. Cùng tham khảo ngay nhé!
Vì sao nên chặt vịt đúng cách
Một món ăn hoàn hảo không chỉ đến từ hương vị mà đến từ cả hình thức của chúng sao bày biện bắt mắt, hấp dẫn. Đối với các món vịt cũng vậy bên cạnh hương vị thơm ngon của món ăn thì những miếng thịt vịt cũng cần được chặt đẹp mắt. Không ít chị em đau đầu làm sao để chặt vịt đúng cách khi mà nhiều khi cố gắng nhưng thịt bị nát, tuột da trông rất mất thẩm mỹ.
Học cách chặt vịt chính là mẹo giúp cho mâm cơm gia đình bạn trở nên tươm tất hơn, đĩa thịt vịt cũng hấp dẫn. Học ngay cách chặt vịt đơn giản mà đẹp mắt dưới đây nhé!
Những lưu ý trước khi chặt thịt vịt
Cách chặt vịt không khó, tuy nhiên chị em cần biết đến một số điểm sau để có thể dễ dàng thực hiện:
Chuẩn bị dụng cụ
Để chặt vịt bạn cần chuẩn bị 1 chiếc thớt to, 1 con dao vừa to vừa sắc. Khi đó bạn có thể thoải mái chặt mà không sợ thớt bé quá sẽ bị văng miếng thịt ra ngoài. Bên cạnh đó, cho thớt và dao lên 1 chiếc nia hoặc trải lên diện tích bằng phẳng có lót sẵn báo sạch phía dưới để đảm bảo vệ sinh.
Chặt vịt thật dứt khoát
Nhiều bạn chặt vịt bị nát, điều này nguyên nhân là do bạn chặt vịt không dứt khoát, hãy kết thúc đường chặt bằng một nhát dao nếu ai yếu tay có thể chặt 2 nhát nhưng cần chú ý chặt dứt khoát không băm đi băm lại nhiều lần khiến thịt nát trông rất mất thẩm mỹ.
Thời điểm tốt nhất để chặt vịt
Để chặt vịt được đẹp mắt cũng như thuận lợi thì bạn nên để con vịt sau khi chế biến được nguội bớt, hãy chặt khi chúng còn hơi ấm. Đừng dại dột chặt ngay sau khi luộc, thịt vừa nát, vừa nhiều dầu mỡ, mà còn khó làm nữa. Chị em vớt thịt vịt ra, để chừng vài tiếng là chặt được nhé.
Cách chặt vịt đẹp
Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ rồi thì bây giờ hãy cùng tiến hành chặt vịt.
Bạn chặt riêng đầu vịt, cổ vịt, sau đó thì chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp đó chặt cánh vịt theo nách nhưng hơi chạm vào ức. Sau đó bạn cắt đùi vịt theo phần nách, tiến tới phần lưng vịt sao cho phần đùi của vịt thành hình chữ nhật. Bạn chặt thân vịt làm 2 phần, rồi chặt thành từng miếng vừa đẹp. Để đĩa vịt luộc được đẹp mắt, bạn nên chặt thịt vịt thành miếng hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành có độ dày vừa phải.
Cách xếp thịt vịt vào đĩa
Vịt đã được chặt thành miếng đẹp mắt rồi, bây giờ công việc còn lại và quan trọng không kém đó chính là xếp vào đĩa. Bạn hãy chuẩn bị 2 chiếc đĩa.
-Dùng đĩa có lòng xếp ngược miếng vịt theo công thức: Mặt da vàng phía dưới, miếng thịt vịt nào mà nhỡ bị tuột da thì cho vào giữa. Miếng thịt nạc bạn xếp làm lớp trước xong xếp đến miếng xương. Sau cùng là cổ, cánh, chân.
– Bạn lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp, lật ngược lại, tay phải giữ chặt là được. Sau đó cho ít rau mùi lên trên là hoàn thiện.
– Bạn nhớ xếp sao cho đĩa vừa đầy thành vòng tròn, nhìn đầy đặn sẽ đẹp mắt nhất.
Hy vọng bài viết cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn về cách chặt vịt đẹp mắt không bị nát giúp bạn có thể tự tin trổ tài chặt vịt, Chế Độ Ăn chúc bạn thực hiện thành công. Đừng quên khoe thành quả với chúng tôi trong phần bình luận nhé!
