Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện được món bánh sữa chua thơm ngon, đơn giản chỉ trong một thời gian ngắn. Trong bài viết này, hãy cùng Chế Độ Ăn tìm hiểu ngay công thức 3 cách làm bánh sữa chua tại nhà các bạn nhé! Đảm bảo là sau khi làm xong ai cũng sẽ ghiền món ngon này.
Cách làm bánh sữa chua bằng bánh mì sandwich
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu trong cách làm bánh sữa chua bằng bánh mì sandwich gồm:
- 10 – 15 lát bánh mì sandwich
- 200gr sữa chua
- 30ml sữa đặc
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- 10gr bột bắp
- 10ml nước
Dụng cụ để làm bánh sữa chua gồm: Tô, bếp ga hoặc bếp từ, muỗng, dao, kéo, phới lồng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm nhân bánh sữa chua
Trước tiên, bạn hãy cho vào tô 200gr sữa chua, 30ml sữa đặc và 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Sau đó hãy trộn hỗn hợp đều tay để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Bạn cũng có thể trộn bằng phới lồng.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp
Bạn hãy cho hỗn hợp nhân bánh sữa chua lên bếp rồi đun sôi. Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thêm bột bắp vào và khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã sệt thì tắt bếp, để nguội rồi bọc kín hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 3: Làm vỏ bánh sữa chua
Bạn hãy cắt bỏ phần rìa bánh sandwich, sau đó ép mỏng miếng sandwich bằng cây cán bột. Lưu ý là khi cán nhớ miết mạnh tay ở phần rìa ngoài. Tiếp đến, hãy thấm một ít sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại. Sau đó dùng nĩa miết mạnh tay phần rìa cho kín 2 đầu, chừa lại phần đầu ở trên để đổ hỗn hợp nhân bánh vào.
Bước 4: Hoàn thiện bánh
Ở bước cuối cùng, bạn hãy dùng kéo/dao cắt phần rìa ngoài của bánh cho thẳng, đẹp. Sau đó cho phần sữa chua vào đầu hở rồi miết lại bằng nĩa để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh. Lúc này, bạn có thể thưởng thức ngay món bánh sữa chua sau khi hoàn thành, hoặc có thể để vào tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng trước khi ăn.
Thành phẩm
Chỉ với cách làm bánh sữa chua vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt hấp dẫn để thưởng thức tại nhà. Đây sẽ là một món ăn phù hợp để giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức. Vỏ bánh dai dai hòa quyện với nhân sữa chua béo thơm, thanh mát chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ ăn vặt khó tính nhất.
Lưu ý khi thực hiện
Trong quá trình làm bánh sữa chua, nếu đun sôi hỗn hợp nhân bánh thì rất dễ bị vón cục do có sử dụng bột bắp. Để hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục, trước khi cho bột bắp vào đun thì bạn cần phải rây bột bắp trước.
Cách làm bánh sữa chua nướng
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
So với cách làm bánh sữa chua truyền thống, nguyên liệu để làm bánh sữa chua nướng bao gồm:
- 400gr sữa chua có đường hoặc không đường
- 4 quả trứng gà
- 40gr bột bắp
- Dầu ăn
Dụng cụ làm bánh sữa chua nướng gồm: Lò nướng, dao, phới lồng, tô, nồi, rây lọc, giấy nến,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa chua
Cho vào tô 400gr sữa chua có đường hoặc không đường và 4 quả trứng gà. Sau đó, bạn hãy dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp trên, để các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
Bước 2: Trộn bột bắp với hỗn hợp sữa chua
Đầu tiên, bạn hãy rây mịn 40gr bột bắp để khi làm nhân bánh sẽ không bị vón cục. Sau đó cho bột bắp vào hỗn hợp sữa chua rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Nướng bánh sữa chua
Ở bước này, bạn hãy làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó, hãy phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, tiếp đến bạn hãy lót vào thêm 1 lớp giấy nến. Tiến hành đổ hỗn hợp bột bánh vào và nướng chín ở 170 độ C trong 35 – 50 phút (tùy theo mỗi lò nướng).
Thành phẩm
Chỉ cần thực hiện theo 3 bước vô cùng đơn giản như trên là bạn đã có ngay món bánh sữa chua nướng vô cùng thơm ngon và lạ miệng. Bánh sữa chua khi nướng sẽ có vẻ ngoài rất hấp dẫn, hòa với sự mềm dẻo, tan chảy, vị thơm, béo và chua ngọt của nhân bánh chắc hẳn sẽ khiến bạn phải ghiền món ăn này ngay lập tức.
Nếu bạn sử dụng sữa chua không đường để làm nhân bánh thì có thể ăn thêm với một ít siro lá phong để có thêm vị ngọt, lại đảm bảo không hề có chất béo.
Lưu ý khi thực hiện
Trong lúc nướng bánh, để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể thử bằng cách xiên tăm vào giữa bánh. Nếu rút ra tăm khô ráo là bánh chín. Ngược lại, nếu tăm có dính cặn bột thì cần nướng thêm. Sau khi nướng chín, bạn hãy để nguội bánh rồi làm lạnh trong ngăn mát từ 1 – 2 tiếng.
Cách làm bánh sữa chua hấp
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để làm bánh sữa chua hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 3 quả trứng gà
- 1 hộp sữa chua
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 5gr mè trắng
Dụng cụ để làm bánh sữa chua hấp bao gồm: Tô, dao, màng bọc thực phẩm, rây lọc, tăm tre.
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy tách riêng 3 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào 1 tô lớn. Sau đó cho vào 2 muỗng canh bột mì, 1 hộp sữa chua, 1 muỗng canh sữa tươi và 1 muỗng canh sữa đặc. Tiếp đến, bạn hãy đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đã sánh mịn và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2: Hấp bánh
Ở bước này, bạn hãy dùng rây lọc và lọc hỗn hợp vừa đánh để thu được một hỗn hợp sánh mịn hơn. Sau đó, bạn tiếp tục đổ hỗn hợp mới vào một cái chén lớn rồi dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại cho kín. Tiếp đến, bạn hãy đun sôi khoảng 200ml nước rồi cho chén hỗn hợp vào và hấp trong vòng 15 – 20 phút cho bánh chín.
Bạn có thể dùng tăm tre xiên vào bánh để kiểm tra chính xác độ chín của bánh, rồi canh thời gian để hấp bánh.
Bước 3: Trang trí bánh
Đây là công đoạn cuối cùng trong cách làm bánh sữa chua hấp. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, bạn hãy dùng dao cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, hãy rắc lên trên khoảng 5gr mè trắng để tăng thêm hương vị của bánh.
Thành phẩm
Vậy là món bánh sữa chua hấp đã được hoàn thành chỉ với 3 bước thực hiện vô cùng đơn giản. Bánh sữa chua khi hấp sẽ có màu vàng rất đẹp mắt và có hương thơm đặc trưng của trứng gà, sữa chua. Khi ăn, bạn sẽ thấy bánh rất mềm và có một chút vị béo của mè. Bạn có thể trổ tài làm thử món ăn này để đãi người thân, bạn bè vào những lúc rảnh rỗi.
Lưu ý khi thực hiện
Để làm món bánh sữa chua hấp thơm ngon và chuẩn vị thì công đoạn lựa chọn trứng gà là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những quả trứng có phần vỏ có màu sắc tươi sáng, không xuất hiện những đốm màu lạ. Bạn cũng có thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và có 1 đốm màu ở giữa.
Bánh sữa chua có tốt không?
Vì nguyên liệu chính để làm bánh sữa chua gồm có sữa đặc, sữa chua nên sẽ rất tốt cho cơ thể. Bánh sữa chua phù hợp cho những bữa ăn nhẹ, giúp bổ sung thêm năng lượng, tất cả mọi người đều có thể ăn món ăn này. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều vì độ ngọt trong bánh khá cao. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường thì càng nên hạn chế món ăn này.
Bánh sữa chua có bao nhiêu calo? Có mập không?
Trung bình một chiếc bánh sữa chua có chứa khoảng 61 calo. Lượng calo này khá thấp nên không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng của mỗi người. Tuy nhiên, nếu trong một ngày bạn ăn khoảng 10 chiếc bánh thì lượng calo nạp vào cơ thể là hơn 600 calo. Đây là mức năng lượng tương đối cao và có thể dẫn đến tình trạng tăng cân. Vì vậy, bạn không nên ăn bánh sữa chua quá thường xuyên mà chỉ nên xem nó là một bữa ăn nhẹ mà thôi.
Cách bảo quản bánh sữa chua
Cách tốt nhất để bảo quản bánh sữa chua là cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip. Nếu không thì vỏ bánh sandwich sẽ bị khô cứng lại dưới tác động của nhiệt độ thấp. Nếu bạn biết cách bảo quản thì hạn sử dụng của bánh sữa chua có thể lên đến 3 – 6 tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bông xốp, nở cao, bất bại
- 3 cách làm bánh dứa đài loan ngon, đơn giản, chuẩn công thức, dễ làm
- Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon đơn giản căng mịn, trắng
Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu 3 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, đơn giản chỉ trong vài phút. Bạn hãy lưu lại những công thức trên để trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn này. Và đừng quên cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất tại Chế Độ Ăn các bạn nhé!
