Vịt quay là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích, nhưng để món ăn này được trọn vẹn hương vị thì nước chấm là một phần không thể thiếu tăng cường hương vị, làm tăng sự hấp dẫn của món ăn. Nhiều bạn vẫn loay hoay vì không biết pha nước chấm vịt quay sao cho ngon thì để Chế Độ Ăn giúp bạn nhé. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn cách pha nước chấm vịt quay ngon nhất. Đây sẽ là cơ hội để bạn thêm một công thức nước chấm hoàn hảo vào sổ tay nấu ăn của mình và sẽ ghi điểm mỗi khi gia đình muốn thưởng thức món vịt quay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để pha được một bát nước chấm vịt quay ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nước lọc: nửa bát
- Bột năng: 1 thìa canh
- Hành ta: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Tương xay hoặc nước tương: nửa thìa cà phê
- Mì chính: 2 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: nửa bát
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Hạt tiêu xay
Cách làm nước chấm vịt quay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu hành, tỏi bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ tất cả ra nhé.
Bạn cho một muỗng bột năng từ từ vào bát nước lạnh khuấy đều để bột năng tan hoàn toàn.
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô nước lọc, cho vào đó toàn bộ tương xay, đường, muối đã chuẩn bị rồi khuấy đều cho nguyên liệu tan hoàn toàn.
Bước 2: Tiến hành đun hỗn hợp
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đến, bạn đổ bát tô hỗn hợp đã pha vào vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi thì cho từ từ bát nước bột năng vào khuấy đều liên tục. Bạn đun hỗn hợp tới khi sôi và hơi sền sệt lại. Bạn thêm hạt tiêu xay, mì chính vào chảo, khuấy đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Đợi đến khi hộn hợp trong chảo nguội thì bạn thêm nước cốt chanh nữa là xong. Ngoài ra, nếu có khả năng ăn cay, bạn cũng có thể thêm vài lát ớt tươi thái xéo.
Cách pha nước xì dầu chấm vịt quay
Bạn cũng có thể sử dụng xì dầu để pha nước chấm rất tiện lợi. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chai xì dầu, một củ tỏi, và một số quả ớt. Bóc tỏi và băm nhỏ, cắt ớt thành lát và cho vào bát. Sau đó đổ xì dầu vào và trộn đều, bạn sẽ có một bát xì dầu tỏi ớt thơm ngon.
Ngoài ra, một số nơi sử dụng nước trong bụng con vịt để làm nước chấm. Nước này rất ngọt và có hương thơm đặc trưng từ sả và lá móc mật. Bạn chỉ cần đun sôi nước này, thêm chút hạt nêm và mì chính, xì dầu, ớt tươi theo khẩu vị là đã hoàn thành một bát nước chấm vịt vô cùng thơm ngon.
Bạn thấy không, cách pha nước chấm vịt quay ngon cũng rất đơn giản và không hề khó chút nào! Chế Độ Ăn tin chắc răng với những hướng dẫn trên đây bạn có thể dễ dàng tạo ra được những bát nước chấm vịt quay ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết pha chế nước chấm này với bạn bè và người thân của mình nhé!
