Rau càng cua là một loại rau dại không chỉ ngon với hương vị lạ miệng, đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tuyệt vời. Rau càng cua có thể tự mọc dại trong tự nhiên nhưng nếu muốn ăn rau thường xuyên hơn thì bạn nên trồng tại nhà, và dĩ nhiên, loại rau này rất dễ trồng, không hề tốn nhiều công sức đâu nhé. Chế Độ Ăn cung cấp thông tin rau càng cua kỵ gì? có chất dinh dưỡng gì? Ai không nên ăn rau càng cua? sẽ giúp tận dụng được triệt để những giá trị dinh dưỡng từ loại rau dại này một cách an toàn nhất cho sức khỏe.
Nhưng liệu rau càng cua kỵ gì? Loại rau này có thực sự an toàn cho tất cả mọi người và có thể kết hợp được với tất cả các loại thực phẩm hay không? Giờ thì hãy cùng tìm hiểu thêm nội dung sau đây.
Rau càng cua là rau gì?
Rau càng cua là một loại rau dại thuộc họ hồ tiêu, có khả năng mọc và sinh sống ở nhiều nơi nhưng ưa khí hậu nhiệt đới và những nơi ẩm ướt. Rau có vị chua, hơi đắng nhẹ, ăn giòn, nhiều nước và đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người yêu thích. Trên thực tế, bên cạnh cái tên rau càng cua thì nhiều người còn gọi chúng với nhiều cái tên khác nhau như cúc áo, đơn kim, rau tiêu, đơn buốt, quỷ châm thảo, tiểu quỷ châm…
Loại rau này có lá hình trái tim với màu xanh rất tươi, nhạt. Mỗi thân rau cao khoảng 30 – 40 cm thường mọc thành chùm, dạng sợi và có phần cuống ở ngọn. Bạn có thể sử dụng rau càng cua để chế biến ra các món ăn như salad, trộn với cá mòi đóng họp, thịt bò xào tái hoặc ăn sống cùng lươn om…
Giữa rất nhiều các loại rau hiện nay, rau càng cua được xem là một loại rau đặc sản chuyên phục vụ trong những nhà hàng lớn. Vậy nên, nếu có nhìn thấy loại rau này thì bạn chớ nên bỏ qua nhé.
Giá trị lợi ích của rau càng cua
Trước khi tìm hiểu xem rau càng cua kỵ gì thì bạn nên biết qua về những giá trị của nó đối với sức khỏe. Cụ thể như sau:
- Trong Đông y, rau càng cua được xem như một ví thuốc quý có vị đắng, tính bình với khả năng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, khu phong, làm tan máu ứ…
- Các bác sĩ thường sử dụng rau càng cua để điều trị một số thể bệnh như viêm họng, viêm gan truyền nhiễm, viêm ruột thừa, nhiễm trùng đường hô hấp, viêm ruột – dạ dày, đau nhức xương khớp, tiêu hóa kém, sốt rét…
- Rau càng cua còn có tác dụng chữa nhọt lở, rắn cắn hay các chấn thương và sưng đau cực kỳ hiệu quả nữa đấy.
Rau càng cua có chất gì?
- Các dưỡng chất đa dạng trong rau càng cua như magie, kali rất tốt cho người bệnh huyết áp, tim mạch, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị các chứng cao huyết áp, tiểu đường, táo bón…
- Bên cạnh đó, rau càng cua tuy có nhiều dưỡng chất nhưng lại cực kỳ ít năng lượng nên rất phù hợp sử dụng cho những người thừa cân, béo phì hay những người đang muốn ăn kiêng, giảm béo.
- Trong rau càng cua chứa nhiều chất sắt nên rất tốt cho người nào bị thiếu sắt, thiếu máu.
- Ngoài ra, rau càng cua còn được sử dụng làm nước giải khát do có tính sinh tân, giải nhiệt đấy nhé.
Ai không nên ăn rau càng cua?
Mặc dù rất tốt và mang lại rất nhiều giá trị lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn loại rau dại này. Đặc biệt là những người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy hay những người đang điều trị bệnh sỏi thận lâu năm thì tuyệt đối không nên ăn rau càng cua. Ngoài ra, loại rau này cũng được chống chỉ định với những ai bị dị ứng với các thành phần dưỡng chất có trong loại rau này.
Rau càng cua kỵ gì nhất?
- Mặc dù không có dữ liệu xác thực nào chứng minh cho việc rau càng cua có ảnh hưởng đến phụ nữ mang thai và cho con bú cũng như thai nhi và em bé, tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất tổng hợp prostaglandin là các axit béo không bão hòa đóng vai trò như một chất trung gian hóa học trong quá trình viêm, đồng thời gây ra những tác dụng sinh lý trở ngại cho thai nhi trong bụng và em bé sau khi chào đời.
- Nhiều nghiên cứu cho thấy rau càng cua có thể gây ra một số triệu chứng khó chịu cho người bị hen suyễn hay những người dị ứng với các thành phần của rau.
Lời kết
Vậy đấy, rau càng cua là một trong số những loại rau dại vô cùng dân dã mà ngon và có lợi cho sức khỏe. Việc biết rau càng cua kỵ gì sẽ giúp bạn có cách thưởng thức loại rau này theo sở thích mà vẫn đảm bảo an toàn tối đa cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Hy vọng rằng những kiến thức trên đây sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc bổ sung rau càng cua vào thực đơn dinh dưỡng của cả nhà. Chúc bạn thành công!
