Rau diếp cá là một trong những loại rau thơm không thể thiếu trên bàn ăn của người Việt Nam khi dùng các mon nướng, món cuốn hay các món nước trong những bữa tiệc và những bữa ăn sum vầy giữa bạn bè hoặc người thân trong gia đình. Nhưng bạn đã thật sự hiểu về giá trị dinh dưỡng của loại rau này chưa? Và cách sử dụng như thế nào để mang lại hiệu quá tốt nhất. Hãy để chuyên mục Dinh Dưỡng của Chế Độ Ăn giúp bạn nhé!
Rau diếp cá là gì
Rau diếp cá (dắp cá) thuộc nhóm cây thảo, lá hình trái tim rất dễ để nhận ra, có màu xanh sẫm và hoa màu trắng hoặc vàng nhạt. Loại cây này khi cắt hoặc vò ra có mùi hơi tanh như mùi cá vậy nên mới được đặt tên là rau diếp cá, kể cả tiếng Anh cũng được đặt tên là “fish mint” (bạc hà cá).
Rau diếp cá từng mọc dại ở khắp khu vực Việt Nam, từ miền núi đến trung dung xuống đồng bằng. Nhưng nay, vì hương vị thơm ngon, tính thực tiễn vào các món ăn và hàm lượng dinh dưỡng cao nên rau diếp cá đã được những người nông dân trồng và quy hoạch một cách có kế hoạch hơn để buôn bán.
Rau diếp cá có chất gì? Thành phần dinh dưỡng trong rau diếp cá
Trung bình cứ 100 gram của rau diếp cá, thành phần dinh dưỡng thường giao động:
- Vitamin A: 2826,6 microgram
- Canxi: 2010 miligram
- Protein: 2,1 gram
- Chất béo: 0,2 gram
- Các chất khoáng: 0,6 gram
- Chất xơ: 11 gram
- Carbohydrate: 6,3 gram
- Chất sắt: 6,5 miligram
- Calo: 35,4 calories
- Và những chất dẫn xuất hoặc hợp chất như nhóm aldehyd, ceton như methylnol ceton, 3-oxododecanoyl, beta sitosterol, quercitrin, rutin, isoquercitrin…
Rau diếp cá có tác dụng gì? Lợi ích của rau diếp cá
Điều trị mụn hiệu quả
Đây có lẽ là công dụng phổ biến nhất của rau diếp cá. Bài thuốc đắp mặt nạ với rau diếp cá nhằm trị mụn luôn được chị em phụ nữ truyền tai nhau và sử dụng từ đời này sang đời khác. Nguyên nhân xuất phát từ việc diếp cá chứa những chất kháng sinh, kháng viêm tự nhiên phù hợp cho việc chăm sóc da mụn.
Có lợi cho bệnh đái tháo đường
Hợp chất ethanol được chứa trong rau diếp cá giúp giảm đáng kể lượng đường glucose lúc đói. Đồng thời, các thành phần của rau diếp cá còn có tác dụng chống tiểu đường thông qua việc kiểm soát và ổn định hàm lượng đường huyết trong cơ thể.
Kiểm soát cân nặng hiệu quả
Uống nước rau diếp cá có thể giảm bớt cảm giác thèm ăn, đồng thời giảm khả năng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Từ đó hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả và tự nhiên nhất.
Cải thiện tình trạng tiểu buốt – viêm tiết niệu
Rau diếp cá giúp lợi tiểu. Đây là bài thuốc nhân gian, khi bạn gặp phải cảm giác tiểu buốt thì hãy bổ sung thêm rau diếp cá vào thực đơn hàng ngày. Đây là công dụng đã được đông y, y học cổ truyền Việt Nam khẳng định và dùng loại rau này để bài chế thuốc lợi tiểu.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà khoa học đã thực hiện những nghiên cứu chứng minh rằng rau diếp cá có chứa thành phần sản sinh ra tế bào bạch huyết. Đây là một trong những tế bào chủ chốt trong việc thiết lập hệ miễn dịch của cơ thể. Từ đó giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Giải độc cơ thể
Rau diếp cá giúp giải độc cơ thể thông qua việc thanh lọc, tiêu trừ độc tố và đào thải tất cả thông qua đường nước tiểu.
Hạ sốt hiệu quả
Đối với những cơn sốt cảm cúm vặt, đặc biệt là khi thời tiết thay đổi, thay vì lạm dụng thuốc tây hay thuốc kháng sinh làm cơ thể bị lờn thì hay áp dụng những bài thuốc nhân gian với liều lượng vừa đủ để có thể thay thế và giúp bản thân lành bệnh một cách tự nhiên.
Cách sử dụng rau diếp cá hiệu quả
Cách sử dụng rau diếp cá hỗ trợ điều trị sỏi thận
Rửa sạch 20g diếp cá, 15g rau dệu, 10g cam thảo và pha thành nước uống mỗi ngày xuyên suốt 1 tháng để hỗ trợ trong quá trình điều trị sỏi thận. Tuy nhiên bạn vẫn nên hỏi trước ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân, bạn nhé!
Cách sử dụng rau diếp cá chữa táo bón
Lấy rau diếp cá khô, hãm nước sôi và sửa dùng như trà. Đây là cách uống nước diếp cá rất tốt nếu như bạn không chịu được mùi tanh của diếp cá tươi. Vì khi phơi khô và qua quá trình hãm trà, mùi khó chịu của diếp cá sẽ được giảm bớt một cách đáng kể.
Cách sử dụng diếp cá chữa vú sưng to do tắc sữa
Tắc sữa là tình trạng thường gặp đối với những bà mẹ đang cho con bú. Trong quá trình này, bất kỳ bà mẹ nào cũng gặp ít nhất vài ba lần bị tắc sữa. Để hạn chế tình trạng này, bạn chỉ sợ pha nước diếp cá cùng táo đỏ (diếp cá 25g và táo đỏ 10g) uống liên tục từ 3 đến 5 ngày thì sẽ giảm thiểu được mức độ sưng mà không cần dùng đến thuốc.
Cách sử dụng rau diếp cá chữa chứng mắt đỏ do trực khuẩn mủ xanh
Rửa sạch 35g diếp cá và trụng sơ qua nước sôi để ráo xong giã nát. Dùng hai miếng gạc sạch thấm phần diếp cá đã giã rồi đắp lên mắt trong khi ngủ. Kiên trì thực hiện trong 3 ngày để nhận thấy sự thay đổi rõ rệt bạn nhé!
Cách sử dụng rau diếp cá trị mụn nhọt sưng tấy nhưng chưa có mủ
Bạn chỉ cần lấy một nhúm rau diếp cá nhỏ, rửa thật sạch với muối và giã nát. Hoặc có thể dùng bột diệp các bán sẵn tại các siêu thị pha cùng ít nước sạch. Đắp trực tiếp lên vị trí mụn trong 15 phút 2 lần một ngày xong rửa sạch. Sử dụng liên tục cho đến khi mụn đau giảm sưng.
Cách sử dụng rau diếp cá giúp hạ sốt cho trẻ em
Dùng 20g diếp cá rửa sạch, giã nát vắt lấy nước cho trẻ uống cho đến khi hết sốt. Nhưng nếu như trẻ không chịu được mùi tanh từ rau diếp cá, bạn có thể nấu nước từ 15g diếp cá và 12g trà, có thể thêm một ít đường hoặc mật ong để trẻ dễ uống hơn.
Một số món ngon bổ dưỡng từ rau diếp cá
- Sử dụng rau diếp cá như loại rau thơm ăn kèm hay biến tấu cùng các món salad, gỏi theo sở thích và sự sáng tạo của bạn.
- Sinh tố rau diếp cá và táo: Lấy rau diếp cá cùng táo theo liều lượng tùy thích. Rửa sạch xong đem xay như sinh tố. Bạn cũng có thể kết hợp với những loại trách cây giày vitamin C như thơm, chuối,… Sử dụng thay cho bữa ăn sáng hoặc ăn xế buổi chiều để tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Rau diếp cá trộn thịt bò: Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhuyễn. Thịt bò nêm nếm cùng với tỏi theo khẩu vị. Bắt chảo, đợi dầu nóng cho hành tây vào đảo đều. Hành tây hơi rám vàng thì cho thịt bò vào, để lửa lớn và đảo nhanh tay xong tắt bếp. Bỏ rau diếp cá vào và thưởng thức thôi!
Một số lưu ý khi dùng rau diếp cá
- Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu thì nên hạn chế sử dụng rau diếp cá quá nhiều, dễ dẫn đến việc chướng bụng, đầy hơi hoặc khó tiêu gây khó chịu.
- Không được ăn/ uống diếp cá mỗi ngày liên tục trong một thời gian dài mà không tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
- Rửa sạch rau diếp cá trước khi ăn để tránh những phân bón hoặc thuốc trừ sâu còn đọng lại trên lá có thể dẫn đến việc ngột độc.
Xem thêm:
- Rau càng cua kỵ gì? [Ai không nên ăn rau càng cua]
- Cách làm sữa bắp thơm ngon, béo ngậy, bổ dưỡng đơn giản tại nhà
- Ăn chuối có tác dụng gì? 15 lợi ích bất ngờ từ quả chuối bạn nên biết
Mong là những thông tin trên mà Chế Độ Ăn chia sẻ, sẽ giúp cho bạn hiểu hơn và rau diếp cá và nắm được tác dụng của rau diếp cá và các kiến thức chế biến rau diếp cá để có lợi nhất cho sức khỏe của bản thân và cho cả gia đình. Đừng quên thường xuyên ghé thăm Chế Độ Ăn để cập nhật được những kiến thức, thông tin mới nhất về dinh dưỡng, sức khỏe, ẩm thực và hàng loạt công thức nấu ăn ngon, đơn giản mà không kém phần bổ dưỡng nhé!
