Bạn đã biết được tác dụng của cà chua trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Cà chua xuất hiện phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Dù ăn sống hay đã được chế biến thì cà chua vẫn có tác dụng rất tốt. Có thể nói, cà chua giúp cơ thể tránh khỏi nhiều căn bệnh nguy hiểm như tim, tiểu đường, ung thư,… Hãy cùng chuyên mục Dinh dưỡng của Chế Độ Ăn tìm hiểu về 9 tác dụng tuyệt vời của cà chua và ăn cà chua đúng cách nhé !
Cà chua là quả gì? Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Cà chua là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Không những được chế biến phong phú với rất nhiều món ăn, nó còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cà chua có nhiều tác dụng trong việc làm đẹp.
Giá trị dinh dưỡng của cà chua đến từ thành phần giàu nguồn vitamin, khoáng chất. Một số loại dưỡng chất quan trọng bao gồm vitamin A , vitamin C và vitamin K vitamin B6, folate và thiamin. Chúng còn giàu kali, mangan, magiê, can xi, phốt pho và đồng, chất xơ và protein.
Các loại cà chua phổ biến
Cà chua bi
Cà chua bi với tên khoa học là Lycopersicum esculentum Miller, thuộc họ cà Solanaceae. Là loại cà chua có trái nhỏ hơn nhiều so với những loại cà chua thông thường. Đặc điểm hình dạng tròn hoặc dài, màu đỏ đều, đặc biệt có vị ngọt, giòn và tươi mát nhiều hơn.
Cà chua tím
Cà chua tím có đặc điểm hình tròn, màu tím rất đẹp, trọng lượng trái trung bình 20-25gr. Chúng sở hữu hàm lượng chất chống oxy hoá cao, vị ngon ngọt và thơm, thích hợp cho ăn sống, hoặc làm salad. Cà chua tím thực sự là lựa chọn tuyệt vời để trồng trọt, ban công sân thượng nhà bạn. Chúng mang đến cảm giác nhẹ nhàng, vừa có thể ăn vừa mang lại phut giây thư giãn.
Cà chua đen
Cà chua đen là một trong những loại cà chua siêu dinh dưỡng bởi giá trị mà nó mang lại rất cao. Giống cà chua này chứa làm lượng vitamin và chất chống oxi hóa tuyệt vời. Đặc biệt, theo các chuyên gia sức khỏe thì cà chua có giàu lợi ích cho cơ thể con người.
Cà chua socola
Cà chua socola xuất phát từ Hà Lan, được trồng theo tiêu chuẩn Viet Gap và cho năng suất cao phổ biến tại tỉnh Lâm Đồng. Sở hữu chỉ đường kính khoảng 1,5cm và có lớp vỏ màu nâu bên ngoài giống màu socola. Hiện nay, cà chua socola này được trồng nhiều ở thành phố Đà Lạt và thị trấn Thạnh Mỹ, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng.
Cà chua arka f1
Cà chua Arka F1 có rất nhiều đặc tính nổi bật. Chúng sinh trưởng tốt, cây khỏe, chịu nóng, chịu hạn tốt, kháng trừ các loại sâu bệnh tác động. Cà chua Arka F1 có thể trồng quanh năm cho sai quả, quả mọc thành chùm, quả to nặng trung bình 100 – 120g/quả.
Chúng khi chín có màu đỏ tươi rất đẹp mắt bạn có thể trồng ở vườn, ban công, thùng xốp, chậu… cây vẫn có thể sống tốt. Chúng có thể ra quả liên tục nếu được chăm sóc tốt trong vòng 6 tháng. Cà chua Arka có nhiều tác dụng trong chế biến món ăn, giàu chất xơ và vitamin. Ngoài ra chúng còn dùng làm đẹp.
Cà chua cherry tròn đỏ
Cà chua jerry tròn đỏ có vị chua nhưng ngọt, giòn hơn cà chua thông thường, cây dễ trồng, trồng được nhiều vụ trong năm, rất sai quả. Đây là thực phẩm sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn cải thiện bữa ăn khoa học cho mọi thành viên trong gia đình. Ngoài ra, cà chưa jerry cũng là cách giúp chị em thư giãn sau những giờ làm việc.
Cà chua chery tròn vàng
Cà chua jerry vàng thuộc họ bạch anh, có thân mềm bò trên mặt đất hoặc leo. Đặc tính thường ưa sống ở vùng có khí hậu mát mẻ. Đây loại thực phẩm rất hay được dùng trong các món ăn chế biến hằng ngày. Đặc điểm nhận dạng có hình dáng tròn nhỏ như quả cherry, màu vàng pha chút cam đẹp mắt.
Cà chua bi lùn quả đỏ
Cà chua bi đỏ là một loại cà chua cây lùn, quả nhỏ như quả cherry, hình dạng quả tròn hoặc dài, màu đỏ đẹp mắt. Đặc điểm vị chua nhưng ngọt hơn cà chua thông thường. Sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, nhiều vitamin A, B, sắt, kẽm, magie. Đây thực sự là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn cải thiện bữa ăn gia đình.
Cà chua bạch tuộc (cà chua leo giàn)
Cà chua leo giàn (Heirloom Tomato) hay còn gọi là cà chua bạch tuộc là sản phẩm lai tạo giữa cây cà chua và nho. Cây trưởng thành có thể đạt chiều cao trung bình 4m và có thể cao hơn. Tán cây giống như con bạch tuộc xoắn xung quanh toàn bộ khung được làm cho cây, độ phủ rộng đến 40-50m2 nên có tên là cà chua bạch tuộc.
Cà chua trái tim
Cà chua trái tim sở hữu hình dạng rất đặc biệt quả to có màu đỏ tươi, trông y như một trái tim. Đây là thực phẩm dễ trồng, có thể trồng quanh năm. Quả nặng trung bình 50 – 350 gram/quả, đặc ruột ít hạt, quả sai mọc thành chùm, có thể làm salad, làm sinh tố cà chua, sốt cà chua, hoặc trồng để thư giãn.
9 Tác dụng của cà chua
Cà chua giúp cải thiện thị lực
Trong cà chua có chứa rất nhiều vitamin A và C giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt của bạn. Theo nghiên cứu gần đây, hàm lượng vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh có thể dẫn đến mù mắt.
Đặc biệt, cà chua có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin là thành phần không thiếu trong cà chua.
Cà chua giúp phòng chống ung thư
Việc ăn nhiều cà chua mỗi ngày chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Chúng giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư khác như: dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng,… nhờ các chất chống ôxy hóa, đặc biệt là nhờ vào lycopene rất cao. Để phát huy hiệu quả trong việc phòng chống ung thư, cà chua có thể nấu với dầu oliu, đây là sự kết hợp hoàn hảo.
Cà chua giúp làm sáng da
Trong cà chua có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi tác động từ ánh nắng mặt trời. Một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra nếp nhăn ở da. Bạn có thể xoa bột cà chua lên làn da thô ráp của bạn giúp se lỗ chân lông, tái tạo và làm săn da mặt.
Cà chua giúp giảm lượng đường trong máu
Hầu như trong cà chua chứa rất ít carbohydrate nên có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Theo các chuyên gia nghiên cứu, vai trò của các chất chống ôxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch và thận, những cơ quan liên quan đến bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chúng còn chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Cà chua giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon
Việc sở hữu nguồn vitamin C và lycopene dồi dào, cà chua có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Nếu bạn khó ngủ, hãy dùng thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày của bạn bằng 1 món ăn nhẹ hoặc sinh tố, nước ép cà chua.
Cà chua giúp xương chắc khỏe
Cà chua có chứa hàm lượng vitamin K và canxi cao giúp giữ cho xương của bạn khỏe mạnh và chống loãng xương. Nguyên nhân của gãy rạn, biến dạng xương dẫn đến khuyết tật.
Cà chua giúp chữa các bệnh mãn tính
Trong cà chua có chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, giúp làm giảm cơn đau mãn tính. Uống một ly nước ép cà chua mỗi ngày giúp bạn giảm nồng độ TNF – alpha trong máu. Cà chua cực kỳ tốt cho những người bị bệnh tim mạch và Alzheimer.
Cà chua giúp ích cho mái tóc của bạn
Nhờ các vitamin và chất sắt giúp mái tóc của bạn trở nên óng mượt. Ngoài ra, tính axit trong cà chua có thể cân bằng độ pH trong tóc.
Nếu bạn bị đang gặp tình trạng gàu và ngứa da đầu, dùng nước ép cà chua thoa lên tóc và da đầu. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh hoặc ấm sau 4-5 phút. Đối với việc làm đẹp trong mái tóc, không nên ỷ lại quá nhiều vào cà chua vì chúng sẽ làm da đầu bạn khô.
Cà chua giúp giảm cân
Bạn cố gắng giảm cân cho thêm phần tư tin nhất định phải bỏ túi. Bí quyết từ cà chua trong chế độ ăn uống hàng ngày. Cà chua chứa rất nhiều chất xơ và nước, do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Bạn có thể ăn cà chua sống bằng cách chê biến các thực phẩm ăn uống thân thiện khác.Trong cà chua chứa rất ít chất béo và cholesterol nên bạn hoàn toàn có thể an tâm.
Cách ăn cà chua đúng cách hiệu quả
Ăn cà chua chín tốt hơn cà chua sống (xanh)
Khi ăn cà chua sống (xanh) nên chọn cà chua có màu sắc tự nhiên, không bị ủng hay dập nát. Trước khi sử dụng cần rửa sạch cà chua với nước muối để loại trừ đi các hóa chất bên ngoài. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên ăn cà chua chín tốt hơn cà chua sống.
Không nên ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc
Dưa chuột chứa enzyme catabolic, có khả năng phá hủy hàm lượng vitamin C có trong cà chua. Vả lại cà chua là một loại rau có chứa một số lượng lớn vitamin C. Nếu bạn ăn hai loại thực phẩm cùng nhau, vitamin C trong cà chua sẽ bị phân hủy và bị phá hủy bởi các enzyme catabolic.
Không nên ăn hạt cà chua
Hạt cà chua trong đường ruột không thể tiêu hoá được. Trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, hạt cà chua mà chui vào ruột thừa dễ gây viêm ruột thừa.
Gia đình có trẻ em thì không nên cho trẻ ăn những thực phẩm có nhiều hạt. Đặc biệt là hạt cà chua có kèm theo chất camen dễ gây táo bón. Trẻ lại nhiều giun thì dễ biến chứng thành bệnh thắt ruột do giun.
Không nên ăn cà chua khi bạn đang đói
Chất pectin và nhựa phenolic chứa rất nhiều trong cà chua.Việc ăn cà chua lúc đói, những chất này có thể phản ứng với a-xít, tác động không tốt đến dạ dày.
Dạ dày tiêu thụ những chất này có thể gây tình trạng nôn mửa, đau bụng dai dẳng. Vì vậy, tuyệt đối không nên ăn cà chua trong khi đói, nhất là đối những ai giảm béo với cà chua, cần phải cân nhắc kĩ lưỡng.
Không dùng cà chua khi đã được nấu quá lâu
Khi sử dụng cà chua đã bị nấu quá kĩ hoặc để trong thời gian dài, dinh dưỡng và hương vị sẽ dần mất đi. Chính vì thế, nếu ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộc độc thực phẩm, không tốt cho sức khỏe.
Không nên quá lạm dụng cà chua
Lạm dụng nhiều cà chua có thể dẫn tới hiện tượng cơ thể không dung nạp loại thực phẩm này dù chỉ một lượng nhỏ. Khi xảy ra tình trạng không được chữa kịp thời, để lâu ngày, bệnh kéo dài sẽ dẫn tới các bệnh nghiêm trọng hơn. Đặc biệt là bệnh liên quan đên đường tiêu hóa như đau dạ dày và bí khí.
Ăn cà chua mỗi ngày có tốt không?
Với những lợi ích tuyệt vời mà cà chua mang lại, cói thể nói cà chua rất an toàn. Tuy nhiên, như bất kỳ loại thực phẩm khác, cà chua cũng có những mặt hại nếu như không được sử dụng đúng cách và lạm dụng nhiều. Việc ăn cà chua thường xuyên và quá nhiều đều có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thực tế, khi ăn quá nhiều cà chua, bạn có thể gặp phải các triệu chứng của trào ngược axit do chứa nhiều axit malic và axit xitric. Thêm vào đó ăn quá nhiều cà chua cũng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa khác như hội chứng ruột kích thích (IBS). Một số triệu chứng mà bệnh nhân thường gặp như: đầy hơi, tiêu chảy…
Một số cách chế biến cà chua đơn giản dễ làm
Canh cà chua trứng
Canh cà chua trứng là một món ăn ngon đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Chỉ cần khoảng 10 phút là bạn sẽ có được một món canh cà chua trứng đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình trong bữa cơm gia đình.
Trứng xào cà chua
Vào những ngày thời tiết mưa nắng thất thường thế này, món trứng xào cà chua mềm ngon đậm đà chắc chắn sẽ được cả nhà hưởng ứng đấy! Đây là món ăn dễ thực hiện, dễ ăn và không mất nhiều thời gian. Mọi người có thể tự tay làm mỗi khi bụng đói. Có cà chua món trứng sẽ trở nên hấp dẫn và dậy mùi hơn.
Nước ép cà chua
Nước ép cà chua là một loại đồ uống quen thuộc của nhiều người Việt. Chúng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mạnh như lycopene. Nước ép cà chua đôi khi có thể kết hợp với các loại rau củ quả khác như cần tây, cà rốt và củ cải.
Sinh tố cà chua
Ngoài nước ép cà chua, sinh tố là một trong những món đồ uống giải khát mà bạn nên tham khảo. Cà chua là nguyên liệu quen thuôc luôn có sẵn trong tủ lạnh ở nhà, thật tiếc nếu như bạn không tận dụng thực phẩm tươi ngon này làm sinh tố uống để giải khát.
>>>Xem chi tiết: 7+ Cách làm sinh tố cà chua thơm ngon bổ dưỡng đẹp da cực đơn giản
Xem thêm:
- 5 cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu, bột năng, bột mì, bột sắn dây, bột bắp giòn, bất bại
- 2 cách làm rau câu cà phê sữa và rau câu cà phê cốt dừa ngon, đơn giản
- 2 Cách làm trà sữa thái xanh, thái đỏ ngon chuẩn công thức bán hàng, dễ làm
Trên đây là những thông tin xoay quanh về các loại cà chua và tác dụng của cà chua. Như vậy, mọi người cũng đã có cái nhìn tổng quan về loại thực phẩm này. Hi vọng bạn sẽ áp dụng chúng vào bữa ăn hằng ngày một cách hiệu quả và khoa học. Chúc mọi người thành công.
